20160328食全食美菜譜欄目:春筍的做法

  春筍的營養(yǎng)價值是非常豐富的,我們生活中可以經(jīng)常自己動手烹飪春筍,不僅美味而且有利健康。那么日常生活中春筍的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  春筍的做法

  材料

  韭菜,春筍,水,油。

  姜絲,糖少許,鹽適量。

  做法

  1.首先將韭菜處理好,然后將其切成合適大小的段狀,接著講春筍剝皮,切成跟韭菜一樣長的段,再切絲備用。

  2.煮上一鍋水,放鹽和油,先給筍過一下水,筍熟得慢,所以先過一下水比較好,還可以去除筍本身可能會有的苦澀。

  3.再切一些姜絲,就準備好了。

  4.鍋燒熱然后加入適量的油,接著將姜絲爆香,然后再加入韭菜和筍絲一起入鍋快炒,直到將韭菜炒軟,再加入少許糖和鹽即可出鍋。

  春筍回鍋肉

  材料

  春筍1斤,花肉250克,胡蘿卜1/3根。

  蒜頭2顆,花椒,八角。

  姜少量,蠔油,雞粉,鹽適量。

  做法

  1、春筍剝?nèi)ネ鈿?,斜刀切段,胡蘿卜切小片。

  2、整塊花肉放進滾水里,加花椒、八角、姜中小火煮20分鐘,撈起放涼后切薄片。

  3、春筍放進滾水里焯5分鐘,加入些許鹽,去掉澀味,撈起。

  4、鍋中加入適量的油,油熱之后爆香蒜頭,然后就要將花肉煸炒片刻,接著在加入春筍繼續(xù)煸炒。

  5、后加入蠔油、雞粉、鹽調(diào)味。

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