羊肉的做法是非常豐富多樣的，經(jīng)常吃羊肉對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且羊肉非常美味。那么日常生活中砂鍋焗羊肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
砂鍋焗羊肉的做法
材料
帶皮羊腿肉900克，蔥40克，姜70克，老抽25ml。
生抽25ml，糖3勺，黃酒60ml，水，八角2粒。
做法
1、首先我們要將帶皮的羊肉清洗一下，然后再將其斬成合適大小的塊狀，接著在焯水，備用即可。
2、蔥、姜片煸香將羊肉下鍋翻炒數(shù)下。
3、把羊腿肉放入鍋內(nèi)，加黃酒、八角和開(kāi)水，大火燒開(kāi)后撇去浮沫后轉(zhuǎn)中小火煲3小時(shí)左右至酥爛。
4、然后我們要加入適量的老抽和糖中小火煲30分鐘左右，然后將其進(jìn)行收汁，在吃之前加點(diǎn)青蒜段。
孜然羊肉
材料
草原羊肉400克。
輔料
姜片25克，蒜末25克，香菜8克，辣椒粉20克。
孜然粉20克，鹽2克，料酒1湯匙。
淀粉10克，白糖10克、味精2克。
做法
1.準(zhǔn)備好食材。
2.草原羊肉洗凈切片，裝在盤(pán)里，加蔥姜、料酒、鹽、味精、白糖、水淀粉拌均勻腌入味。
3.鍋里倒入少半鍋油，油燒熱倒入草原羊肉，中途用筷子不停的攪動(dòng)。
4.然后等到羊肉變色了之后就可以將其撈出，然后我們?cè)诎延偷钩?，然后在鍋中留少量的油即可?/p>
5.放入切好的蒜和姜煸炒。
6.倒入羊肉翻炒片刻，撒入辣椒粉、孜然粉炒均勻。
7.將摘好的香菜段放入即可出鍋裝盤(pán)。
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