羊肉的做法是非常豐富多樣的,經(jīng)常吃羊肉對(duì)我們的身體健康是非常有利的,而且羊肉非常美味。那么日常生活中砂鍋焗羊肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
砂鍋焗羊肉的做法
材料
帶皮羊腿肉900克,蔥40克,姜70克,老抽25ml。
生抽25ml,糖3勺,黃酒60ml,水,八角2粒。
做法
1、首先我們要將帶皮的羊肉清洗一下,然后再將其斬成合適大小的塊狀,接著在焯水,備用即可。
2、蔥、姜片煸香將羊肉下鍋翻炒數(shù)下。
3、把羊腿肉放入鍋內(nèi),加黃酒、八角和開(kāi)水,大火燒開(kāi)后撇去浮沫后轉(zhuǎn)中小火煲3小時(shí)左右至酥爛。
4、然后我們要加入適量的老抽和糖中小火煲30分鐘左右,然后將其進(jìn)行收汁,在吃之前加點(diǎn)青蒜段。
孜然羊肉
材料
草原羊肉400克。
輔料
姜片25克,蒜末25克,香菜8克,辣椒粉20克。
孜然粉20克,鹽2克,料酒1湯匙。
淀粉10克,白糖10克、味精2克。
做法
1.準(zhǔn)備好食材。
2.草原羊肉洗凈切片,裝在盤(pán)里,加蔥姜、料酒、鹽、味精、白糖、水淀粉拌均勻腌入味。
3.鍋里倒入少半鍋油,油燒熱倒入草原羊肉,中途用筷子不停的攪動(dòng)。
4.然后等到羊肉變色了之后就可以將其撈出,然后我們?cè)诎延偷钩?,然后在鍋中留少量的油即可?/p>
5.放入切好的蒜和姜煸炒。
6.倒入羊肉翻炒片刻,撒入辣椒粉、孜然粉炒均勻。
7.將摘好的香菜段放入即可出鍋裝盤(pán)。
注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!