20160128食全食美菜譜:砂鍋焗羊肉的做法

  羊肉的做法是非常豐富多樣的,經(jīng)常吃羊肉對我們的身體健康是非常有利的,而且羊肉非常美味。那么日常生活中砂鍋焗羊肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  砂鍋焗羊肉的做法

  材料

  帶皮羊腿肉900克,蔥40克,姜70克,老抽25ml。

  生抽25ml,糖3勺,黃酒60ml,水,八角2粒。

  做法

  1、首先我們要將帶皮的羊肉清洗一下,然后再將其斬成合適大小的塊狀,接著在焯水,備用即可。

  2、蔥、姜片煸香將羊肉下鍋翻炒數(shù)下。

  3、把羊腿肉放入鍋內(nèi),加黃酒、八角和開水,大火燒開后撇去浮沫后轉(zhuǎn)中小火煲3小時左右至酥爛。

  4、然后我們要加入適量的老抽和糖中小火煲30分鐘左右,然后將其進行收汁,在吃之前加點青蒜段。

  孜然羊肉

  材料

  草原羊肉400克。

  輔料

  姜片25克,蒜末25克,香菜8克,辣椒粉20克。

  孜然粉20克,鹽2克,料酒1湯匙。

  淀粉10克,白糖10克、味精2克。

  做法

  1.準備好食材。

  2.草原羊肉洗凈切片,裝在盤里,加蔥姜、料酒、鹽、味精、白糖、水淀粉拌均勻腌入味。

  3.鍋里倒入少半鍋油,油燒熱倒入草原羊肉,中途用筷子不停的攪動。

  4.然后等到羊肉變色了之后就可以將其撈出,然后我們在把油倒出,然后在鍋中留少量的油即可。

  5.放入切好的蒜和姜煸炒。

  6.倒入羊肉翻炒片刻,撒入辣椒粉、孜然粉炒均勻。

  7.將摘好的香菜段放入即可出鍋裝盤。

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