一日三餐是我們正常的飲食規(guī)律,很多人經常會不吃晚飯,這樣對健康非常不利,你知道晚上吃什么有營養(yǎng)嗎?晚上吃什么養(yǎng)胃?晚上吃什么水果好?吃什么不會胖?晚上吃蘋果好嗎?學生晚上應該吃什么?上班族晚上吃什么?下面小編來為大家一一解答!
目錄
1、晚上吃什么有營養(yǎng) 2、晚上吃什么養(yǎng)胃
晚飯的概念
晚飯,指一天結束時吃的一頓飯;晚上吃的飯。在一日三餐制中,晚上吃的那一頓飯 (也作“晚餐”)。
晚上吃什么有營養(yǎng)
一、皮蛋瘦肉粥
材料:皮蛋、姜絲、里脊肉/米(喜歡用東北米,短肥型的)、蔥末、鹽、胡椒粉、自制豉油。
做法
1、將米淘洗干凈稍加瀝水,加入油1勺,鹽1茶匙拌勻;
2、將米腌制半個鐘以上備用,精制里脊肉水煮出血腥味,撈出洗凈浮沫控水備用;
3、將腌好的米倒入砂鍋,一次性加足水,我個人習慣加入7倍的水量(根據個人喜愛的成品粥稠度調整加水量),將3中的里脊肉一同放入;砂鍋內所有材料中大火煮開(開鍋時需要適度攪動,一則使米粒間熱氣散出來不糊連,再則避免糊底),砂鍋煮開攪動后轉慢火加蓋繼續(xù)煲煮。約1個鐘后將里脊肉取出;
4、將取出放涼的里脊肉順著紋理撕成肉絲,加鹽及少許胡椒粉腌制約半個鐘后,加入粥中同煮,加入姜絲;
5、將皮蛋去殼切小塊放入粥中同煮,約10分鐘后,將粥調味(調入適量精鹽及胡椒粉),準備蔥末,用少許滾油燒上“激”出蔥香,撒在粥上,再點上幾滴自制豉油或生抽即可食用。
二、香菇雞茸蔬菜粥
材料:雞胸1塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、大米50克、鹽1/4茶匙(1克) 、姜1小塊。
做法
1、事先準備:將大米洗凈后,用清水浸泡。趁著這個時間,將雞胸先切片,再切成碎末,放入鹽腌制。干香菇要提前2小時用溫水浸泡,浸泡時,在水中加一點白糖,這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后,用清水沖洗干凈,擠壓出水分后,切成小碎丁。胡蘿卜去皮切成碎末,芹菜去葉,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成細絲;
2、鍋中倒入清水,大火煮開后,倒入大米攪拌幾下后,改成中小火,煮30分鐘;
3、待米開花后,粥變得粘稠后,放入雞肉末,香菇碎,胡蘿卜碎,姜絲,攪拌均勻后,改成大火繼續(xù)煮10分鐘,在煮的時候,要不停的用勺子攪拌,以免糊底;
4、后,放入芹菜末即可。