食品過了保質(zhì)期 還能不能吃

  保質(zhì)期過了的食品怎么處理?99.9%的人都會選擇扔掉,簡單粗暴。人們擔心過期的食物會滋生細菌和毒素從而危害健康,這一點無可厚非,畢竟身體重要??捎钟袑<衣暦Q過保質(zhì)期的食物也能吃,究竟有沒有道理?

  1、過期食品≠變質(zhì)食品

過期食品≠變質(zhì)食品

  許多人會陷入誤區(qū):過期食品=變質(zhì)食品。由于對保質(zhì)期的誤解,歐洲國家每年浪費的食品多達8900萬噸,有媒體稱歐盟計劃取消部分食品的保質(zhì)期,如干面、大米和咖啡等。

  事實上食品過期了并不代表食品變質(zhì)了。

  國務(wù)院頒布的《食品安全法》中第28條明確規(guī)定:預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下,保質(zhì)品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi),產(chǎn)品完全適于銷售,并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。超過此期限,在一定時間內(nèi),預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。

  也就是說產(chǎn)品的保質(zhì)期并不是產(chǎn)品后使用日期,而是指產(chǎn)品的佳食用期。

  2、有些食物保質(zhì)期內(nèi)也不能

有些食物保質(zhì)期內(nèi)也不能吃

  保質(zhì)期不是判斷食物是否變質(zhì)的唯一標準,有些食物未到保質(zhì)期也會提前變質(zhì),這樣的食物就不能食用。比如由于包裝方式不當或運輸途中出現(xiàn)差錯,出現(xiàn)脹氣的火腿腸、發(fā)酸的純牛奶、蓋子鼓起來的罐頭食品等等,這些都不能食用。

  3、有些食物過了保質(zhì)期也能吃

  純牛奶:純牛奶如果沒有變酸、變色、渾濁,說明它并未變質(zhì)。在冷藏狀態(tài)下,純牛奶過保質(zhì)期一周左右仍然可以放心食用。

  肉:肉能不能吃關(guān)鍵就在于你的保存方式。鮮肉過期后會發(fā)酸發(fā)臭,不能食用。而放在冰箱中的冷凍肉,即使過了好幾個月也可以拿出來繼續(xù)吃。

  真空包裝食品:真空條件下細菌很難繁殖,因此對于真空包裝的食品(如罐頭、零食等),只要沒有出現(xiàn)脹袋或脹罐現(xiàn)象都可以放心大膽地吃。

  面包或饅頭:面包、饅頭這些食物如果只是發(fā)干(水分蒸發(fā)),沒有長霉、沒有酸味就說明并未變質(zhì),仍然可以食用。

  4、當心混淆保質(zhì)期和保存期

  有些商家會利用消費者信息不對稱的弱點拿“保存期”來 誤導(dǎo)消費者。保存期和保質(zhì)期雖然只是一字之差,但意義完全不同。

  簡單地說,保質(zhì)期是食物食用的佳期限,過了保質(zhì)期的食品,只要沒變質(zhì),仍然可以吃。保存期是食物存放的長期限,過了保存期食物就不能繼續(xù)存放,更不能繼續(xù)食用。這兩者一定要辨別清楚,以免受騙。

  隨便丟棄超過保質(zhì)期的食物會造成很大浪費,既浪費糧食又浪費金錢,以后大家丟之前注意聞一聞、看一看,勤儉持家才是長久之道。

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