綜合這幾個方面原因來看，日本人喜愛吃生魚片，不會很擔心寄生蟲的問題，或許也是有些道理的，那么生魚片就是安全的了?不用擔心寄生蟲的問題嗎?到底能不能吃呢?
不得不說，生魚片中是含有一些寄生蟲和微生物的，這些物質(zhì)的存在確實有一定的健康風險，不僅如此，一些健康的魚制作的生魚片可能在運輸或儲存以及價格過程中，受到二次污染，也可能會帶菌。
對于喜歡吃生魚片的朋友來說，可能難以抵抗住這種美味，其實也不是完全不能吃，只要適量少吃點，且吃新鮮的生魚片、選擇衛(wèi)生條件好的店，對健康的影響會大大降低的。吃的時候，也最好要蘸著芥末、醬油、醋等醬料一同吃，是能起到一定的殺菌的作用的。
但對于淡水魚，最好還是避免生吃，因為其中的寄生蟲類，宿主很可能是哺乳動物，容易感染人類。不過也不是就完全不能吃，在足夠冷凍處理的前提下，是可以適當進食的。
總的來說，日本人喜歡吃生魚片，不是很擔心寄生蟲，可能跟他們的清理、制作以及進食的方法有很大的關(guān)系，綜合來看，還是可以理解的。他們的食用方法，對于喜歡吃生魚片的人來說，或許值得一試，或能降低點風險。
