如何挑選新鮮莧菜
莧菜又名野莧菜、赤莧、米莧、雁來紅、清香莧等。
由于莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質。
而且都是易被人體吸收的重要物質，有提高肌體的免疫力等作用。
所以還被稱為“長壽菜”。那么，如何挑選新鮮的莧菜呢?
口感
從口感上講，葉片厚、皺的較老，葉片薄、平的較嫩。
而紅莧Ⅱ十片呈紫紅色，吃起來軟糯;青莧葉呈綠色，吃起來較硬。
彩莧又名觀音米莧，葉脈附近是紫紅色，葉片邊緣部是綠色，吃起來軟糯。
手感
選購時手握莧菜，手感軟的嫩，手感硬的老。
成熟時期
莧菜成熟期為5月～6月。
因此此時為佳消費期，品質天然，營養(yǎng)含量也高。
結語：在日常的生活中大家對于一些偏向的病癥可以可以適當?shù)某郧{菜來進行一些調節(jié)，莧菜對于人體是很有益處的，對于很多人來說莧菜的藥效可能沒有那么的快，其實不是的，莧菜對于人體的健康來說起著很重要的功效，對于身體的健康是很有益的。
