很多人應(yīng)該知道莧菜應(yīng)該是什么，但是對(duì)于莧菜的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該還不是很了解，莧菜對(duì)于人體的很多的癥狀也是很有利的，莧菜富含著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么大家對(duì)于莧菜的一些功效及作用究竟了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
目錄
1、莧菜的介紹 2、莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
9、如何挑選新鮮莧菜
對(duì)于很多疾病莧菜都可以起到預(yù)防很好的預(yù)防作用，莧菜對(duì)于很多的身體癥狀起著很重要的作用，同時(shí)還可以治療很多的病因?，F(xiàn)在的很多人來(lái)說(shuō)或許應(yīng)該都吃過(guò)莧菜，所以總的來(lái)說(shuō)莧菜對(duì)于人體的吸收來(lái)說(shuō)，還是很有益處的。
莧菜的介紹
莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱(chēng)為紅莧、赤莧。中國(guó)各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗凈用。
莖葉作為蔬菜食用;葉雜有各種顏色者供觀賞;根、果實(shí)及全草入藥，有明目、利大小便、去寒熱的功效。
莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效。亦稱(chēng)為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜等。
莧菜清洗起來(lái)比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植?，而且皮很薄，一洗就破?/p>
因此，很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，莧菜屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。
這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在莧菜粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把莧菜洗干凈，好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。
洗莧菜時(shí)，千萬(wàn)注意不要把莧菜蒂摘掉，去蒂的莧菜若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。
另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡莧菜，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。
