莧菜的營養(yǎng)價值 莧菜的美味做法及吃法

  很多人應該知道莧菜應該是什么,但是對于莧菜的一些營養(yǎng)價值應該還不是很了解,莧菜對于人體的很多的癥狀也是很有利的,莧菜富含著很高的營養(yǎng)價值。那么大家對于莧菜的一些功效及作用究竟了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。

  目錄

  1、莧菜的介紹 2、莧菜的營養(yǎng)價值

  3、莧菜的功效與作用 4、吃莧菜的好處有哪些

  5、懷孕可以吃莧菜嗎 6、產(chǎn)婦能吃莧菜嗎

  7、糖尿病人能吃莧菜嗎 8、莧菜怎么做好吃

  9、如何挑選新鮮莧菜

  對于很多疾病莧菜都可以起到預防很好的預防作用,莧菜對于很多的身體癥狀起著很重要的作用,同時還可以治療很多的病因。現(xiàn)在的很多人來說或許應該都吃過莧菜,所以總的來說莧菜對于人體的吸收來說,還是很有益處的。

  莧菜的介紹

  莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色,以色紅者較好,稱為紅莧、赤莧。中國各地均有栽培,春、夏季采收,去根,洗凈用。

  莖葉作為蔬菜食用;葉雜有各種顏色者供觀賞;根、果實及全草入藥,有明目、利大小便、去寒熱的功效。

  莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜等。

  莧菜清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。

  因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,莧菜屬于草本植物,植株比較低矮,果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。

  這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在莧菜粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。要把莧菜洗干凈,好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。

  洗莧菜時,千萬注意不要把莧菜蒂摘掉,去蒂的莧菜若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部,造成更嚴重的污染。

  另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡莧菜,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實中,造成二次污染。

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