茭白補(bǔ)虛健體兩不誤
茭白又叫水筍、腳白筍、菰菜等，是我國特有的水生蔬菜。富含糖類、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。能去熱止渴、利大小便、補(bǔ)虛健體。
茭白的保健功效
茭白性滑而利，可以利尿祛水、對于四肢水腫、小便不利、等癥具有輔助性療效。
茭白含有較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等、可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)、具有健壯機(jī)體的功效。
茭白要如何挑選
當(dāng)生長條件不良或采收過遲時(shí)，茭白肉中會布滿黑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)可使整個(gè)茭白成為黑褐色灰末，完全喪失食用價(jià)值。
因此，挑選茭白時(shí)以肉質(zhì)肥大，新鮮肉嫩，肉色潔白，身?xiàng)l長，顏色鮮艷，包裹得比較緊，沒有萎縮干癟，沒有傷痕和蟲眼，帶甜味者為好。
偏方1 用于高血壓、大便秘結(jié)、心胸?zé)?/b>
茭白30~60克，早芹菜30克，水煎服。
偏方2 催乳
茭白25-50克，通草15克，豬蹄一只，一同煮食。
適宜人群：一般人均可食用，更適宜高血壓、黃膽肝炎、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過呈、酒精中毒的患者食用。
不宜人群：茭白性滑而利，所以不適宜陽瘺、遺精及腎臟疾病的人食用、會加重病情
適宜搭配：茭白與肉片同食有補(bǔ)虛健體的功效。
不宜搭配：茭白忌同蜂蜜，豆腐一起食用，易導(dǎo)致腸胃不適。
