杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對(duì)于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時(shí)，對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
杏鮑菇怎么做好吃
杏鮑菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因?yàn)樾吁U菇比起很多蘑菇都顯得肉質(zhì)更加緊實(shí)，處理得不好的話可能會(huì)覺得有點(diǎn)塞牙。
要克服也很簡單，切杏鮑菇的時(shí)候注意逆著纖維生長的方向，把粗纖維切斷就行了。做法就看個(gè)人喜好，因?yàn)樾吁U菇或者說各種菌類本身味道都不太重，相對(duì)非常好搭配。無論是燉湯、清炒，還是像一些創(chuàng)新菜里面做的黑胡椒杏鮑菇等等做法都很不錯(cuò)。
杏鮑菇烹飪指導(dǎo)
杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，也適合用來涮火鍋。
用杏鮑菇煲湯，可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見的肉類，另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因?yàn)樾吁U菇味道清而鮮，所以比較“百搭”。即使是用來煲素湯，湯味也不顯寡淡。
食用杏鮑菇的日常注意事項(xiàng)
杏鮑菇的適用人群
一般人群均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌癥患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
杏鮑菇對(duì)哪些病有輔助治療的作用?
高脂血癥，心腦血管系統(tǒng)疾病。
哪些體質(zhì)的人適宜吃杏鮑菇?
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。
哪些體質(zhì)的人不適宜食用杏鮑菇?
痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)。
食用禁忌
杏鮑菇為動(dòng)風(fēng)食物，過敏者勿食。
總結(jié)：杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值極高，并且具有很多獨(dú)特的功效，經(jīng)常吃杏鮑菇對(duì)于身體有著諸多的好處，因此朋友們在生活中不妨適當(dāng)食用，但容易國名的朋友、痰濕體質(zhì)的朋友要注意，一定要少吃避免身體受損哦。
