芹菜的好處 多吃這種蔬菜有助睡眠(2)

  原料:芹菜2或3棵,瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。

  步驟

  1.擇取芹菜干,恰掉葉子那頭,也把老的根那頭切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片, 紅辣椒去籽切成小片。

  2.多放點油,大蒜和姜爆鍋,下芹菜和紅辣椒片,加鹽和味精,炒熟,一定要把芹菜 和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之后裝盤。

  3.放少許油,下瘦肉片,醬油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放進去,一 起炒。這里也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。

炒好的芹菜和辣椒放進去

  4.整個工序中,注意事項就是一點水都不要放。 特點:這個菜色味俱全,芹菜吃起來很嫩。

  辣味芹菜炒肉末

  做法

  1)芹菜切小粒,姜,蒜切碎,紅色尖椒2只,切成圈兒。

  2)鍋熱油,放入一 匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒,炒出香味以后,倒入肉餡兒,繼續(xù)翻炒。 火雞肉末比較白,所以,為了想讓肉末的顏色變得深一點,倒了一點老抽醬油。

  3)炒到肉都變色以后,倒入芹菜碎,炒芹菜到?jīng)]有什么水分就好了。

  注:1)我覺得,芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒來代替。

  2)我用的肉餡兒是火雞 肉的,尾巴用的是牛肉的,我覺得也可以用豬肉的。

  3)怕辣的話,尖椒可以不放,辣 醬也可以不放。

  芹菜的禁忌

  1、黃瓜

  黃瓜中含有維生素c分解酶,魷魚皇冠做菜,大多是生吃或者涼拌,索契其中的酶并不失活。若黃瓜與芹菜同食,芹菜中的維生素c變會被分解破壞。由此可推知,維生素c含量豐富的蔬菜水果都不宜與黃瓜同食,雖然不至于食物中毒,但是會導致營養(yǎng)流失。

芹菜中的維生素c變會被分解破壞

  2、蛤蜊,蜆,毛蚶,螃蟹

  這些水產(chǎn)內(nèi)都含有維生素B1分解酶,此酶加熱后會失效,但是往往有些人喜歡生吃,或者只用開水燙一下,若與芹同食,芹菜中大量的維生素B1便會失效。不過兩者同食的時候可以加一些醋便能保護維生素B1。

  3、甲魚

  芹菜和甲魚同食會食物中毒,可以用橄欖枝解毒。

  結語:上文已經(jīng)為大家介紹了芹菜的功效,我們現(xiàn)在對芹菜應該有了一些了解,喜歡吃芹菜的朋友可以在平時適當?shù)某砸稽c,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預防一些疾病還有不錯的功效,可以說是很好的一種食物了。

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