4、鍋中放糖和水。比例一比一。開始冒大泡，之后冒小泡。后顏色變深。比拔絲糖漿稍微火大一點點，之后關火。晾至稍微變涼。用筷子沾糖漿能拉出細絲即可。
5、用竹簽將炸好的山藥串成串備用。
6、找一塊廢的菜根或者蘿卜。切成10里面見方的塊。將牙簽按放射狀插在蘿卜上。形成類似卷梳狀。
7、在稍微晾涼的糖漿里用放射狀的牙簽道具沾出糖漿。將絲纏繞在山藥串上。
8、將成品用剪刀剪下取出。擺盤即可
京蔥燒山藥
主料：京蔥80克，鐵棍山藥300克。
調料：A料(鹽1克，味精、蠔油5克，白糖、醬油各3克)，色拉油1千克(約耗50克)，雞湯200克。
1、京蔥斜刀切長5厘米的段，入燒至五成熱的色拉油中，小火浸炸至色澤淺黃，撈出控油;
2、鐵棍山藥去皮，切成長5厘米的段，同樣放入燒至五成熱的色拉油中，小火浸炸至色澤金黃，撈出控油;
3、鍋內留底油，燒至五成熱時，放入山藥段、京蔥段和A料大火翻炒均勻，倒入雞湯，小火燒5分鐘，大火收緊湯汁，放入燒燙的沙鍋內上菜即可。
1、過敏的人禁止食用
山藥皮中的粘液含有生物堿。會一些人導致瘙癢過敏和全身瘙癢。
2、山藥不能與基礎藥物一起使用
山藥含有淀粉酶。山藥和堿性藥物合用時，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶無效，降低山藥的營養(yǎng)價值，也會影響藥效的吸收。
3、吃生的山藥
生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當心。
4、過度食用
山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內膜增生，導致生理期痛經腹痛。
結語：上文已經為大家介紹了山藥的功效，我們現在對山藥應該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，不過我們在食用山藥的是要注意它的禁忌。
