竹筍的好處 這種美味蔬菜竟能降膽固醇(2)

  做法

  1、梅干菜洗凈,切小段;竹筍去殼,剖開,先用水煮熟,再取出切絲。

竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用

  2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入筍絲同炒,加入調(diào)味料,小火燒20分鐘。湯汁微干即可盛出。

  豌豆燜筍

  食材

  筍500克,豌豆50克,蔥花少許,素蠔油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,鹽1/2茶匙,雞精一茶匙。

  做法

  1、筍洗凈后切從中間一剖為二,切成三厘米左右的條,用加了鹽(少量)的沸水焯燙二分鐘去掉澀味,為了保留鮮嫩口感,要過涼水,然后濾干水分備用。

  2、碗豆同法濾干水分備用。

  3、鍋內(nèi)油燒到七成熱,放入蔥末炒出香味,將筍和碗豆放入大火翻炒均勻。

  4、將調(diào)料放入,加少量清水沒過筍,蓋上鍋蓋中火燜三分鐘,大火收干即可。

  冬筍炒臘肉

  食材

  鮮筍,臘肉

  做法

  1、將臘肉洗凈后放入鍋中,加入適量的水,煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候?qū)⑵鋼瞥觯衅?/p>

  2、將冬筍切去根部較老的部分,剝?nèi)ネ馄ず髮⑵淝袨閮砂耄偾谐杀∑?,放入沸水中,再加入少許鹽,焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用;蔥切段,干辣椒剪成絲,大蒜去皮切片,姜切絲。

將冬筍切去根部較老的部分

  3、凈鍋置于火上(不用放油),下入臘肉,炒至出油,放入生姜、大蒜、干辣椒,炒勻。

  4、下入竹筍,翻炒約2分鐘后下入蔥段,炒勻后即可出鍋。

  總結(jié):竹筍由于自己的味道比較淡,但是很容易吸收其他食物的味道,因此把竹筍和臘肉、香腸等食物一起烹飪會非常美味。建議大家以后可以常在家里準備一些竹筍,不知道該吃什么的時候就做一點竹筍來吃,營養(yǎng)好,味道也不錯哦!

竹筍的作用 竹筍的做法 竹筍的好處 
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