做法
1、木耳冷水泡發(fā)，冷水泡比熱水泡更能保持營(yíng)養(yǎng)不流失，把硬的根部剪掉，用手撕成小片。
2、西蘭花切開小朵，洗凈瀝水分。
3、切幾片胡蘿卜。
4、燒開一鍋水，倒幾滴花生油、一點(diǎn)鹽，把西蘭花放進(jìn)去焯熟，然后撈起放入冰開水或涼開水中泡涼，再瀝干水分。
5、接著把木耳也焯熟，木耳差不多好的時(shí)候把胡蘿卜片扔進(jìn)去焯一會(huì)兒就全部撈起來(lái)吧，胡蘿卜綿了就不好吃了
6、往西蘭花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(紅)油，拌勻后先去擺一下盤
7、按著用同樣的方法拌焯好的木耳，放到西蘭花的中間，那就很漂亮了。后把拌菜的汁全部澆到菜里，如果你喜歡，也可以撒上一點(diǎn)熟芝麻
二、木耳炒肉絲
原料
肉絲，現(xiàn)在豬肉我們這里賣13塊一斤，我買了7塊錢的，干木耳。
做法
步驟1、肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。
步驟2、干木耳買回來(lái)先泡起來(lái)，等發(fā)好了去跟切片。
步驟3、鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點(diǎn)爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。
步驟4、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
步驟5、加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。
步驟6、開了就可以加點(diǎn)雞精起鍋了。
總結(jié)：吃木耳的好處很多，所以我們可以在家里常備一些木耳，想吃的時(shí)候只要提前一會(huì)兒泡著就行了。木耳的價(jià)格其實(shí)也不算貴，而且味道也不錯(cuò)，老人和孩子都能吃。今天關(guān)于木耳的內(nèi)容就是這些了，希望能幫到大家哦！
