菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶,使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結(jié)晶增多,故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。
二、白菜炒菠菜
食材
白菜200g、菠菜100g、油適量、鹽適量、五香粉適量、干辣椒1個(gè)
做法
1.白菜洗凈切絲
2.菠菜洗凈切段
3.炒鍋放油燒熱,放入干辣椒炒出香味
4.倒入白菜絲翻炒
5.白菜翻炒一分鐘后放入菠菜翻炒
6.放鹽
7.五香粉
8.翻炒一分鐘出鍋
小貼士
白菜和菠菜不要炒的太長時(shí)間,把菜里的營養(yǎng)都破壞了
菠菜不能與黃瓜同吃:黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。
菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。
菠菜不宜炒豬肝:豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì),不宜與含草酸多的菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對上述食物中鐵的吸收。
菠菜不能黃豆同吃:若與黃豆同吃,會(huì)對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用,導(dǎo)致銅代謝不暢。
菠菜不能與鈣片同吃:菠菜富含草酸,草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀,不僅阻礙人體對鈣的吸收,而且還容易形成結(jié)石。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效,你看了之后應(yīng)該對于它的了解更加深刻了吧!菠菜雖然價(jià)格不是很貴,但是對于身體的好處很大,所以推薦大家經(jīng)常食用。今天關(guān)于菠菜的內(nèi)容就是這些了,希望能幫到大家。