材料
香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒
步驟
1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。
2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。
4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。
5.加入鹽、醬油、料酒和清水。
6.加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。
香菇不能和河蟹一起吃
易引起腎結(jié)石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內(nèi)維生素D含量過高，鈣物質(zhì)含量增加，食用易引起結(jié)石。
香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃
香菇中生化物質(zhì)含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營養(yǎng)價值降低。
香菇不能和驢肉一起吃
香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病后調(diào)養(yǎng)的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發(fā)物，病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。
痛風患者不能吃
痛風患者不能吃嘌呤含量大的食物，會導致體內(nèi)的尿酸水平升高，使得病情更加嚴重。而香菇就是一種嘌呤含量高的食物，所以痛風病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤攝入過量。除了香菇之外，肥肉以及海鮮里面的嘌呤也很高，同樣需要避免。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了香菇的功效，我們現(xiàn)在對香菇應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃香菇的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃香菇的時候要知道它的禁忌。
