1、大白菜順著切，豆腐切方塊，香菇切片。
2、熱油炒白菜至菜色呈現(xiàn)更通透的淡黃色。
3、加入香菇片，炒出香菇的香味。
4、加入少量高湯燴白菜。
5、再加入豆腐，輕輕撥均勻，大火燴煮2~3分鐘。
6、加入少量海鮮醬油。后，加入鹽和雞粉，輕輕翻一下調(diào)味，大火收湯，裝盤即可。
羊肉大白菜
材料：連皮帶骨羊肉800g，大白菜600g
配料和調(diào)味料：油、鹽、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、雞精適量
做法
1、連皮帶骨羊肉洗凈。
2、放開水焯5分鐘，撈出，漂凈。
3、大白菜洗凈，切大塊，備用。
4、鍋里油熱，放下大白菜煸炒至發(fā)蔫備用。
5、鍋里油熱，下羊肉煸炒至水收干。
6、放料酒去腥。放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒。糖，老抽，大火煮開，小火50分鐘。
7、 加鹽，大火收干。把大白菜放入羊肉，大火煮至大白菜熟。
8、加鹽，雞精，青蒜等調(diào)料即可。
1、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴(yán)重缺氧甚至有生命危險(xiǎn)。
2、烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免招牌營養(yǎng)素的大量損失。
3、大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長，佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
4、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
5、肺寒咳嗽患者不宜食用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的功效，我們現(xiàn)在對白菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃白菜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)的，對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，人們在吃白菜的時(shí)候要知道它的禁忌。
