做法
1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲。
2、熱油鍋，放進(jìn)南瓜絲，爆炒至軟身。
3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘。
4、加入鹽調(diào)味5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味。
清蒸南瓜
原料：南瓜一個(gè)
做法
1、將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮(不要削得太厚，會(huì)影響口感，且容易碎)。
2、將南瓜切成5公分寬、15公分左右長(zhǎng)的大塊。
3、將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當(dāng)撒些白糖。
4、放在蒸蘢上蒸熟即可。
1.南瓜是溫性食品，食用多了會(huì)造成體內(nèi)濕熱，患有氣質(zhì)中滿者、濕熱氣滯者、腳氣等這些人群在食用南瓜的時(shí)候要謹(jǐn)慎。
2.不要長(zhǎng)期的食用南瓜，南瓜中富含豐富的胡蘿卜素，人體攝入過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)沉積在角質(zhì)層當(dāng)中，時(shí)間長(zhǎng)了，皮膚會(huì)變成黃色。
3.南瓜也是過(guò)敏原中的一類，對(duì)南瓜過(guò)敏的人食用南瓜可能會(huì)造成皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等等過(guò)敏癥狀，所以對(duì)南瓜過(guò)敏的人要慎重食用南瓜。
4.南瓜不能和紅薯、羊肉同時(shí)食用，南瓜與紅薯都屬于滯氣食物。二者同時(shí)使用會(huì)導(dǎo)致胃脹的癥狀，南瓜和羊肉屬于熱性食物，會(huì)導(dǎo)致便秘。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了南瓜的功效，大家現(xiàn)在對(duì)南瓜應(yīng)該有了一些了解。南瓜是大家經(jīng)常會(huì)吃到的食物，它里面的物質(zhì)能夠?yàn)槿梭w提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還可以適當(dāng)?shù)慕档脱牵贿^(guò)大家在吃南瓜的時(shí)候要知道它的禁忌。
