4、用筷子戳鴨子,戳的動的時候放入香菇、臘肉繼續(xù)燉15分鐘。(可以加點純牛奶哦,湯會更白,也更好喝)
5、加入枸杞、味精繼續(xù)燉3分鐘,嘗下味道,不夠咸的話可以再加點鹽。
6、關火,青菜放入還在沸騰的湯中燙一下,就可以ok啦
梅菜筍絲
原料
梅干菜300克,竹筍300克,素高湯3杯,糖1茶匙。
做法
1、梅干菜洗凈,切小段;竹筍去殼,剖開,先用水煮熟,再取出切絲。
2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入筍絲同炒,加入調味料,小火燒20分鐘。湯汁微干即可盛出。
蠔油炒筍
原料
筍500克,蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。
做法
1、筍洗凈斜切成條;
2、坐鍋點火倒油,待油6成熱時放入蠔油、筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。
不宜吃竹筍的人群
我們都知道竹筍在中醫(yī)上屬于發(fā)物,會助長瘡毒、濕毒,因此當你長濕疹、癰瘡時,應該忌吃竹筍。竹筍還富含粗纖維,不好消化,脾胃虛弱以及患有肝硬化、消化道潰瘍、慢性腸炎、食道靜脈曲張等疾病人群均不能吃竹筍。不然很可能導致病情惡化。
竹筍食用需適量
竹筍一次不宜吃太多,并且一定要燒熟煮透??梢杂瞄_水先燙一下竹筍,再進行烹飪。經高溫處理后的竹筍,可以分解掉其中含有的大部分草酸,又能去掉筍的澀味,口感更好吃起來更鮮美。
結語:上文已經為大家介紹了竹筍的好處,竹筍雖然營養(yǎng)物質豐富,但是不是所有人大豆適合的,并且大家在吃竹筍的時候,一定不能生吃,將竹筍煮熟后食用,才是正確的吃法。