2、燒一鍋開水，放入牛肉焯水，撈出瀝干水分
3、炒鍋燒熱倒入油，爆香蔥姜，放入八角、香葉炒香
4、放入牛肉翻炒
5、添加料酒、醬油、老抽、冰糖翻炒
6、加入西紅柿、干辣椒，倒入適量的開水，開中火燒煮2個小時左右
7、待牛肉八成熟時加入胡蘿卜繼續(xù)燒 ，燒至汁變濃稠即可出鍋
胡蘿卜炒雞蛋
胡蘿卜炒雞蛋以胡蘿卜和雞蛋為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片
2、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用
3、鍋內(nèi)加少許油，爆香蒜片，加入胡蘿卜絲翻炒
4、添加適量的鹽、胡椒粉炒勻
5、放入炒好的雞蛋，翻炒至熟即可
6、撒上蔥花起鍋
1.長毛的胡蘿卜不要吃。當把胡蘿卜買回家長時間沒有吃，胡蘿卜出現(xiàn)長毛的情況時，需要將胡蘿卜扔掉，不要吃。這樣是因為長時間地將胡蘿卜擱置，胡蘿卜內(nèi)部已經(jīng)遭受霉菌感染，表明胡蘿卜已經(jīng)產(chǎn)生了有害物質(zhì)。如果這時在食用變質(zhì)的胡蘿卜就有可能出現(xiàn)中毒的情況，損害機體的肝臟、腎臟以及皮膚組織，危害身體的健康。如果食用長毛的胡蘿卜后身體出現(xiàn)不適的情況建議及時去醫(yī)院就醫(yī)，及時治療，避免產(chǎn)生更加嚴重的影響。
2.不宜于富含維生素C的蔬菜在一起吃。胡蘿卜中含有大量的維生素C分解酶，不宜和富含維生素C的食物一起吃，避免破壞食用中的維生素C成分，降低營養(yǎng)價值。如西紅柿、山楂、柑橘、菠菜等。
3.炒熟過的胡蘿卜隔夜后不能吃。除了長毛的胡蘿卜不能吃外，隔夜的胡蘿卜也不能吃。炒熟后的胡蘿卜里有油、鹽等成分，隔夜后大部分維生素都被氧化，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，并且胡蘿卜中的硝酸鹽通過細菌的作用還會分解成亞硝酸鹽，吃了之后可能會使人體細胞發(fā)生癌變，所以晚上炒的胡蘿卜第二天通常不能吃。隔夜的胡蘿卜可能會流失大部分營養(yǎng)，吃了之后通常不會補充人體所需的營養(yǎng)，反而會對人體產(chǎn)生一定的危害。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了胡蘿卜的好處，胡蘿卜是可以直接吃的，還可以炒著吃，不管怎么吃味道都很好，并且也適合多數(shù)人食用，喜歡吃胡蘿卜的人在生活中要多吃一點。
