黑芝麻的營養(yǎng)價值 黑芝麻的吃法及益處(15)

  白芝麻和黑芝麻的區(qū)別

  世界上很多事物都是相對的,有黑就有白,就像中國的八卦中也講究陰陽調(diào)和,而食物中也有相應(yīng)的例子。

  比如白芝麻和黑芝麻,這兩種雖然都是屬于芝麻的一種,但是卻有著不同的顏色,而且兩者也是有所差異的。我們吃的一些餅上會撒有白芝麻,而我們泡的芝麻粉通常是黑芝麻,在不同的用途中,我們也會挑選不同的食材。

  很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么區(qū)別,也不了解這方面的事情,所以以為白芝麻和黑芝麻能夠隨便用,但是這是有所區(qū)別的。

  為了解決大家的疑惑,下面就要為大家介紹這兩者之間的區(qū)別。

  黑芝麻古稱胡麻,含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等。它還含有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營養(yǎng)素。

  《神農(nóng)本草經(jīng)》說,芝麻主治"傷中虛羸,補(bǔ)五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓"。

  《本草綱目》稱"服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。

  一年身面光澤不饑,兩年白發(fā)返黑,三年齒落更生"黑芝麻作為食療品,有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用,是佳的保健美容食品。

  黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)"游離基"的積累,起抗衰老和延年益壽作用。可以治便秘。

  利用節(jié)食來減肥的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會變得干燥、粗糙。

  而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。

  在節(jié)食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

  而且芝麻還含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚,是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品,其中的B族維生素含量十分豐富,可以促進(jìn)新陳代謝,有利于雌性激素和孕激素的合成,故而能起到美胸的功效。

  結(jié)語:對于黑芝麻大家應(yīng)該有了一定的了解,黑芝麻對于人體的營養(yǎng)是很有益處的,在日常的生活中大家可以適當(dāng)?shù)某院谥ヂ閬硌a(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì),對于很多人來說黑芝麻更是佳的選擇,不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng),還可以做菜當(dāng)食材。

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