薏苡仁八寶粥
材料
薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。
功效
具有健脾開胃、益氣養(yǎng)血的功效。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。
薏苡仁赤豆鯽魚湯
材料
薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚1條(約400克)。鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。
功效
具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。
聞
這一步簡單，聞有沒有香味，越香越新鮮，其中會有一些中藥味。
要選有光澤
呈均勻白色或者黃白色的都不錯。
選長得瘦小一些
有的超市會有賣胖大的和瘦小的兩種，這時候應(yīng)該買瘦小的。
捏
捏碎一粒，看看會不會崩成很多小塊，不會的話就是好的薏米。
吃
好的薏米吃起來甘甜，口感清淡。
咬
可以檢查有沒有受潮，放一顆到嘴里，咬一口，如果有破碎的響聲，說明沒有受潮。
總結(jié)：上文主要向大家介紹的是薏米的相關(guān)知識點，薏米具有排毒、祛濕、養(yǎng)顏等功效，平時我們可以多吃點薏米，不同的薏米做法所富含的營養(yǎng)也是不同的，節(jié)假日大家不妨自己動手做一做，美味且營養(yǎng)哦~
