說(shuō)起乳瓜這個(gè)名詞，可能有很多人都比較陌生，這是什么啊，但是如果說(shuō)到木瓜，大家就熟悉了吧，這兩者其實(shí)是同一種水果，知識(shí)不同名稱(chēng)罷了，那么你知道乳瓜都富含哪些對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)，以及應(yīng)該怎么吃嗎?
目錄
1、乳瓜是什么 2、乳瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
乳瓜是什么
乳瓜其實(shí)就是木瓜，也叫番木瓜。由于木瓜在未成熟前，如果用刀子在果實(shí)上劃一刀，即會(huì)流出白色乳汁樣的液體，故又名之為乳瓜。
此外，我國(guó)有些地方也把比較嫩的黃瓜稱(chēng)為乳瓜，即乳黃瓜，但這種叫法并不常見(jiàn)。
番木瓜(Carica papaya L.)又稱(chēng)木瓜、乳瓜、萬(wàn)壽果，為熱帶、亞熱帶常綠軟木質(zhì)大型多年生草本植物，常綠軟木質(zhì)小喬木，高達(dá)8-10米，具乳汁;
莖不分枝或有時(shí)于損傷處分枝，具螺旋狀排列的托葉痕。果實(shí)長(zhǎng)于樹(shù)上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份?；ü谌辍?/p>
乳瓜味道香甜，其中除了豐富的糖分外，還含有維生素A、B族維生素、維生素C以及鐵、鈣、有機(jī)酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。
其中，β胡蘿卜素和維生素C的含量特別高，后者是蘋(píng)果的20倍，它們是天然的抗氧化劑，能有效地預(yù)防感冒，并阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。
乳瓜的吃法有很多種，可生吃也可熟吃，但做熟了的木瓜中，β胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到什么保健作用。做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等都比做熟后吃更有營(yíng)養(yǎng)。
另外，木瓜可以搭配著肉類(lèi)一起吃。因?yàn)槟竟系鞍酌甘呛玫牡鞍踪|(zhì)分解酶，可以幫助人體分解肉類(lèi)蛋白質(zhì)，助消化。木瓜也是一種美容妙品，木瓜燉雪耳，木瓜鮮奶做的“奶昔”，不但美味，也是通大便、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的首選甜品。
藥用價(jià)值
來(lái)源：番木瓜科番木瓜屬植物番木瓜Carica papaya L.，以果實(shí)入藥。全年可采，生食或熟食，或切片曬干。
功能主治
治胃痛，痢疾，二便不暢，風(fēng)痹，爛腳。
?、佟毒V目》：主心痛，煎汁洗風(fēng)痹。
②姚可成《食物本草》：主利氣，散滯血，療心痛，解熱郁。
?、邸稁X南采藥錄》：果實(shí)汁液，用于驅(qū)蟲(chóng)劑及防腐劑。
④《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：未熟果液，治胃消化不良，并為營(yíng)養(yǎng)品，又為發(fā)奶劑。熟果，可利大小便，也可治紅白痢疾。
