乳瓜

  說(shuō)起乳瓜這個(gè)名詞,可能有很多人都比較陌生,這是什么啊,但是如果說(shuō)到木瓜,大家就熟悉了吧,這兩者其實(shí)是同一種水果,知識(shí)不同名稱(chēng)罷了,那么你知道乳瓜都富含哪些對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng),以及應(yīng)該怎么吃嗎?

  目錄

  1、乳瓜是什么 2、乳瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  3、乳瓜怎么吃 4、乳瓜怎么美容

  5、蒜片乳瓜的做法 6、腌乳瓜的做法

  7、乳瓜的功效與作用 8、孕婦可以吃乳瓜嗎

 

  乳瓜是什么

  乳瓜其實(shí)就是木瓜,也叫番木瓜。由于木瓜在未成熟前,如果用刀子在果實(shí)上劃一刀,即會(huì)流出白色乳汁樣的液體,故又名之為乳瓜。

  此外,我國(guó)有些地方也把比較嫩的黃瓜稱(chēng)為乳瓜,即乳黃瓜,但這種叫法并不常見(jiàn)。

  番木瓜(Carica papaya L.)又稱(chēng)木瓜、乳瓜、萬(wàn)壽果,為熱帶、亞熱帶常綠軟木質(zhì)大型多年生草本植物,常綠軟木質(zhì)小喬木,高達(dá)8-10米,具乳汁;

  莖不分枝或有時(shí)于損傷處分枝,具螺旋狀排列的托葉痕。果實(shí)長(zhǎng)于樹(shù)上,外形像瓜,故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份?;ü谌辍?/p>

  乳瓜味道香甜,其中除了豐富的糖分外,還含有維生素A、B族維生素、維生素C以及鐵、鈣、有機(jī)酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。

  其中,β胡蘿卜素和維生素C的含量特別高,后者是蘋(píng)果的20倍,它們是天然的抗氧化劑,能有效地預(yù)防感冒,并阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。

  乳瓜的吃法有很多種,可生吃也可熟吃,但做熟了的木瓜中,β胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了,起不到什么保健作用。做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等都比做熟后吃更有營(yíng)養(yǎng)。

  另外,木瓜可以搭配著肉類(lèi)一起吃。因?yàn)槟竟系鞍酌甘呛玫牡鞍踪|(zhì)分解酶,可以幫助人體分解肉類(lèi)蛋白質(zhì),助消化。木瓜也是一種美容妙品,木瓜燉雪耳,木瓜鮮奶做的“奶昔”,不但美味,也是通大便、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的首選甜品。

  藥用價(jià)值

  來(lái)源:番木瓜科番木瓜屬植物番木瓜Carica papaya L.,以果實(shí)入藥。全年可采,生食或熟食,或切片曬干。

  功能主治

  治胃痛,痢疾,二便不暢,風(fēng)痹,爛腳。

 ?、佟毒V目》:主心痛,煎汁洗風(fēng)痹。

  ②姚可成《食物本草》:主利氣,散滯血,療心痛,解熱郁。

 ?、邸稁X南采藥錄》:果實(shí)汁液,用于驅(qū)蟲(chóng)劑及防腐劑。

  ④《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:未熟果液,治胃消化不良,并為營(yíng)養(yǎng)品,又為發(fā)奶劑。熟果,可利大小便,也可治紅白痢疾。

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