鳳梨酥
酥皮配料：低筋面粉100g 、奶粉50g 、黃油50g、雞蛋四個(gè)、白砂糖30g、食用鹽少許。
鳳梨餡配料：冬瓜600g、菠蘿一個(gè)、白砂糖200g。
我們先做好面團(tuán)，將黃油放鍋內(nèi)溶化，往攪拌機(jī)內(nèi)倒入打散的雞蛋和黃油，用攪拌機(jī)打散直至蛋液和黃油混合均勻。把低筋面粉和奶粉混合后篩入，和其他配料一起攪拌均勻。攪拌均勻后將其揉成團(tuán)，再分成若干個(gè)大小均勻的小團(tuán)子。
將冬瓜和菠蘿依次煮熟，并擠掉水份，放鍋內(nèi)用小火慢慢熬煮，加入白砂糖，直至表面金黃。
鳳梨酥的酥皮和餡料都做好后就可以包鳳梨酥了。我們包鳳梨酥的手法和蛋黃酥是一樣的哦，用大拇指圍著酥皮按壓成凹型，將內(nèi)陷放進(jìn)去捏合緊，讓酥皮把鳳梨餡完全的包裹起來(lái)。這個(gè)步驟需要特別有耐心，不然功虧一簣哦。包好鳳梨酥就可以裝盤(pán)放烤箱烘烤了。烤箱溫度要調(diào)到180℃左右，烘烤15分鐘，兩面金黃即可。自己烤出來(lái)的鳳梨酥香甜可口，滿(mǎn)滿(mǎn)的果肉，比市場(chǎng)上的更加健康美味。喜歡吃菠蘿的朋友們可以在家做這兩道美食，如果你們買(mǎi)到的是成熟的“無(wú)眼”菠蘿可以手撕，那樣吃很爽歪歪。
1.對(duì)菠蘿過(guò)敏的人
對(duì)菠蘿會(huì)過(guò)敏的人不宜食用菠蘿，菠蘿的過(guò)敏反應(yīng)快的在15分鐘內(nèi)就會(huì)發(fā)生，這類(lèi)的過(guò)敏被稱(chēng)之為“菠蘿中毒”還有就是“菠蘿病”。對(duì)菠蘿過(guò)敏的人食用了菠蘿之后可能會(huì)產(chǎn)生腹瀉，嘔吐，頭暈，發(fā)癢，發(fā)麻等癥狀，而嚴(yán)重的可能會(huì)造成休克。
2.患有濕疹和疥瘡的人
患有濕疹和疥瘡的人好不要食用菠蘿，菠蘿是發(fā)物，可能會(huì)加重病癥。
3.患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的人
因?yàn)椴ぬ}中含有蛋白酶和甙類(lèi)物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)會(huì)分解人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，但是又會(huì)對(duì)人體嘴唇幼嫩的表皮及口腔黏膜造成刺激作用，并且菠蘿含有豐富的果酸，可能會(huì)刺激口腔黏膜，牙齦，所以食用菠蘿可能會(huì)加重病情。
4.低血壓患者
低血壓患者不宜食用菠蘿，因?yàn)椴ぬ}又降血壓的功效。
5.體弱的女性
體弱，怕冷的女性要少量的食用菠蘿，因?yàn)椴ぬ}性微寒，所以本身體弱體寒的女性就不宜多吃菠蘿。
6.偏瘦或想增肥的人
偏瘦或者想要增肥的人不宜多吃菠蘿，因?yàn)椴ぬ}能夠預(yù)防脂肪的沉積，也就是說(shuō)，菠蘿是適合減肥人士的，本身比較瘦或者想要增肥的人就不宜食用菠蘿了。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了菠蘿的功效，我們現(xiàn)在對(duì)菠蘿應(yīng)該了解了不少。它是一種很常見(jiàn)的水果，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，如果我們能夠多吃一點(diǎn)菠蘿可以幫助身體預(yù)防很多的疾病，并且它也可以為我們的身體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是很好的水果。
