番茄柚子汁
原料:柚子,番茄,薄荷葉
做法:取柚子肉,番茄洗凈去皮,切成小塊。將柚子肉,番茄一起放入榨汁機中,榨好后倒入杯中,加薄荷葉點綴即可。
蜂蜜柚子
原料:柚子,蜂蜜,冰糖,食鹽
做法:整顆柚子用食鹽擦拭表面,要選用粗鹽,沒有用普通食鹽代替也行,再用鹽水浸泡而是分鐘左右。然后將柚子取出,削去表面的老皮,留下二分之一切成細絲,其余的皮可以丟棄,柚子取出柚子肉備用。鍋中加入清水,將切成絲的柚子皮焯水去除苦味后撈出。將柚子肉,柚皮絲,冰糖放入砂鍋中,加入一碗清水,適量食用鹽,大火煮開后轉小火煮至湯汁濃稠,煮好的柚子醬放涼后加入蜂蜜,既成蜂蜜柚子醬。可以直接當做果醬涂抹面包食用,也可以加水泡成蜂蜜柚子茶。
蜜柚紅茶
原料:柚子,紅茶包,蜂蜜,食用鹽
做法:整顆柚子用食鹽擦拭表面,要選用粗鹽,沒有用普通食鹽代替也行,再用鹽水浸泡而是分鐘左右。然后將柚子取出,削去表面的老皮,留下二分之一切成細絲,鍋中加入清水,將切成絲的柚子皮焯水去除苦味后撈出。再取出果肉1瓣,掰成小塊兒待用。壺中倒入熱水,放入紅茶包浸泡2分鐘,放入切好的柚子皮和果肉,待喝時調入蜂蜜即可。
楊枝甘露
原料:柚子肉,芒果,西米,牛奶,椰漿,淡奶油,冰糖
做法:西米煮熟后撈出,泡在涼開水中備用。將芒果肉分為兩部分,一部分切塊,一部分打成芒果泥,柚子取出果肉,備用。淡奶油,牛奶,椰漿,冰糖放入小鍋中煮沸,晾涼備用。后將西米放入煮好的牛奶椰漿汁中,加入芒果泥,攪拌均勻后放入芒果粒,柚子肉,一碗楊枝甘露做好了。如果選用紅肉柚子,則成品顏色更好看。
柚皮糖
原料:柚子皮,白糖,冰糖
做法:柚子皮切成方塊狀,反復浸泡去除苦味,擠干水分后備用。柚子皮,白糖,水按照2:1:1的比例準備,將白糖,柚子皮倒入水中,加熱后加入適量食用檸檬水,攪拌加熱到煮沸,這時柚皮粒會充分吸收糖液,也可能把糖液吸收完畢。在烤箱中中在60-65℃下烘到半干,即可食用,吃不完的可以密封保存。
總結:從上文我們了解到柚子功效強大,不僅味美酸甜,而且可以制作成各種美食飲品。女性常吃柚子可以美容養(yǎng)顏,有助于身體健康。吃柚子的時候很多人喜歡把柚子皮丟掉,其實柚子皮制成蜂蜜柚子茶是非常棒的選擇。