做法
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
二、椰絲托榴蓮
原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙
面糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量
做法
1、將榴蓮肉切成3厘米*0.5厘米的長條。將面糊調(diào)勻。
2、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。
3、炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。
1、吃榴蓮禁喝酒。糖尿病人同時進(jìn)食榴蓮和酒會引起血管阻塞，嚴(yán)重的血管破裂，中風(fēng)情況。正常健康人同樣應(yīng)避免同時食用，榴蓮的熱性和酒的刺激，會導(dǎo)致身體上火血壓驟升。
2、吃榴蓮禁牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。由于這些食物是性熱，一起吃容易上火導(dǎo)致炎癥或誘發(fā)其他疾病。
3、心血管病人禁吃榴蓮，會導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重時會破裂血管，發(fā)生中風(fēng)。
4、肥胖的人應(yīng)該少吃，因?yàn)榱裆徍泻芨叩臒崃亢吞欠?，會?dǎo)致肥胖。對于愛美減肥的女性朋友，更加需要注意了。
5、患有皮膚疾病、喉炎、哮喘和支氣管炎的朋友也不宜多吃榴蓮，進(jìn)食會刺激皮膚和呼吸道，引起病情加重。
6、身體發(fā)熱、咳嗽、喉嚨痛、感冒、身體虛弱也不宜多吃榴蓮。吃榴蓮屬于進(jìn)補(bǔ)，一旦身體本身有疾病，那么進(jìn)補(bǔ)再多不會補(bǔ)充營養(yǎng)，反而會造成病情加重。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了榴蓮的功效，我們現(xiàn)在對榴蓮應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃榴蓮的人在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃榴蓮的時候要知道它的禁忌。
