相信大家都知道，經(jīng)常喝湯對(duì)我們的身體大有裨益。而湯的種類多種多樣，不同的湯有著不一樣的養(yǎng)生效果。今天呢，三九小編主要跟大家聊的是排骨湯。不知道大家對(duì)排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值了解有多少呢?知道排骨湯的好處有哪些嗎?知道排骨湯怎么煮好嗎?如果您也想了解這些的話，不妨跟著小編一起了了解一下哦!
目錄
3、排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值 4、排骨湯怎么做有營養(yǎng)
7、排骨湯不放鹽補(bǔ)鈣效果更好 8、孕婦怎樣喝排骨湯才好
9、女性冬季常喝排骨湯補(bǔ)氣抗衰老 10、寶寶排骨湯如何做才美味營養(yǎng)
排骨湯的用料是豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，然后輔以花椒、味精、細(xì)鹽、蔥、生姜、香菜等熬制而成的。
排骨湯的做法
材料
排骨。
做法
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放 足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時(shí)后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時(shí)即成。
提示
1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可。后放鹽，不必再放味精了。
2、小編建議大家使用礦泉水來煲靚湯，因?yàn)檫@樣的熬出來的排骨湯會(huì)更加美味。
3、有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個(gè)小時(shí)就可以喝了，這個(gè)湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊骨的話那就要放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。
