花生這樣吃更具防癌功效

  提到癌癥,大家都知道它的危害,可以說是談癌色變,所以在日常生活中做好防癌工作是必不可少的,那么大家知道防癌抗癌吃什么好呢?防癌的食物有哪些呢?下面大家就一起來看看抗癌的食物有哪些吧。

  今天要介紹的抗癌食物補(bǔ)腎西紅柿,也不是西蘭花,它是我們經(jīng)常吃的一種食物-花生,換種方法吃花生,防癌效果不亞于西蘭花,下面大家就一起來看看吧。

  近發(fā)現(xiàn),花生中含有的植物化學(xué)物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化特性,它能夠預(yù)防細(xì)胞退行性疾病傷害,其中包括癌癥、糖尿病和心血管疾病等。

  研究人員對水煮花生、鮮花生、曬干花生和烤花生中的食物化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn),煮花生的含量高。研究人員解釋,這些防病物質(zhì)并不是營養(yǎng)素,但是它們又對人類健康有好處。為了保持它們的作用,食物處理過程就顯得非常重要。該研究小組負(fù)責(zé)人表示,水和熱量穿透花生時會在特定點釋放出有益化學(xué)物質(zhì)。而對花生的過度烹調(diào),比如炸、烤等,會破壞這些有益的成分。

  所以花生如果能煮著吃那是好的,因為這樣防癌的效果非常棒,我們可以用這樣的飲食方式來防癌抗癌。與其他烹飪方法相比,花生煮著吃不僅可以防癌,它的營養(yǎng)價值也會更高一些,因此,我們建議你在吃花生的時候,可以考慮將它煮著吃。

所以花生如果能煮著吃那是好的,因為這樣防癌的效果非常棒

  水煮花生的營養(yǎng)

  人們常把花生稱為“長生果”,它富含的蛋白質(zhì)可與雞蛋、牛奶等動物性食物媲美,因此享有“植物肉”和“素中葷”的美譽。它還含有對健康有利的不飽和脂肪酸,的確是種延年益壽的保健食品。

  藥膳食療研究會副會長,教授介紹,花生也是一味中藥,有潤肺化痰、健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)調(diào)氣、疏通血脈、降壓通便的功效,經(jīng)常食用還能預(yù)防動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。

  花生常見的吃法是水煮花生和油炸花生,比較而言,水煮遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于油炸?;ㄉ鷰ぶ蠡蛑蠡ㄉ示?,可放少許鹽、花椒、大料調(diào)味。水煮能保住原有營養(yǎng),且容易消化。

  油炸的花生雖然吃起來口感非常棒,但是營養(yǎng)價值卻不咋的,富含的營養(yǎng)物質(zhì)都被破壞了,而且,花生本身含油量就不低,油炸會使脂肪含量更高,還容易上火。

  甘教授特別提醒,花生屬高脂肪、高熱量食物,雖然可以經(jīng)常食用,但每餐不宜多吃。如果發(fā)現(xiàn)花生發(fā)霉,千萬不能再吃,否則會引起食物中毒。

  花生的功效與作用

  花生,味甘,性平;歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃,潤肺化痰。主脾虛不運,反胃不舒,乳婦奶少,腳氣,肺燥咳嗽,大便燥結(jié)。

花生,味甘,性平;歸脾、肺經(jīng)

  1.促進(jìn)生長發(fā)育

  花生含豐富的維生素及礦物質(zhì),可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。

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