煮花生
材料
鮮花生500克、花椒8克、八角2顆、香葉2片、干辣椒4根、 鹽8克。
做法
1、將花生反復(fù)用清水沖洗掉上面的泥土，用手將花生擠開一個(gè)口，以便在煮的時(shí)候更加入味。
2、鍋中倒入比花生多一倍的清水，倒入花生，放入花椒、八角、干辣椒和香葉，撒入鹽，蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，煮40分鐘后關(guān)火。
3、攪拌均勻后蓋上燜2個(gè)小時(shí)之后再食用，更加入味。
五香煮花生
材料
新花生、八角、桂皮、香葉、甘草、鹽。
做法
1.剛買的新花生沖洗凈上面的泥沙。
2.準(zhǔn)備好八角、桂皮、香葉和甘草等大料。
3.將洗干凈的花生放入鍋中，加入沒過花生的水并加入大料。
4.再加入比平時(shí)做菜量大一倍的鹽。
5.大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，加蓋燜煮二十分鐘。
6.關(guān)火，繼續(xù)浸泡四個(gè)小時(shí)以上或者以一晚上。
7.泡上幾個(gè)小時(shí)的花生就可以開吃了。
小訣竅
這道小食制作起來很簡單，就是清洗----煮制----浸泡，只需提醒的是加入鹽的量要比平時(shí)的大上一倍，煮好后多浸泡點(diǎn)時(shí)間更加入味。如果覺得泡的時(shí)間太長，那就先將花生擠個(gè)小口吧。
結(jié)語：以上就是為大家介紹煮花生的功效與作用的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了水煮花生為什么防癌功效比較好了吧，食物就是那么神奇，正確的吃法能讓營養(yǎng)翻倍，錯(cuò)誤的吃法則損傷身體。
