做法
瘦肉用水煮熟,調(diào)入少許鹽腌制片刻,剁碎,紅蔥頭去皮切碎、豆腐浸泡片刻撈起,切碎,熱鍋,倒入食用油,下蔥頭和肉碎爆香
倒入泡菜湯料,再加點清水煮沸、倒進豆腐,用鍋鏟輕輕推入湯中、遮上鍋蓋,大火燉至湯汁濃郁,約10分鐘,鏟起即可
泡菜湯足夠咸味,豬肉腌制加點鹽就夠了,加上少量清水或清湯,可以熬多一點湯汁,撈飯不錯。
椒鹽煎豆腐
【食材】豆腐1塊、 小蔥1根、 油適量、 椒鹽粉適量 、香蒜粉少許
做法及技巧
1.備好豆腐、小蔥
2.豆腐沖洗一下切厚片,蔥洗凈去須,切段
3.熱鍋,倒入食用油,下豆腐中火煎片刻
4.煎成兩面焦黃色
5.撒下蔥段
6.遮上鍋蓋焗1分鐘
7.調(diào)入香蒜粉、椒鹽粉,拋勻食材即可鏟起
煎豆腐時先大火煎至定型,后調(diào)成小火煎成焦黃色,用木鏟和木鏟配合輕輕翻面,這樣豆腐就能保持完整好看~椒鹽粉同樣有咸味而且還多了一點香味,它代替了食用鹽~
1、引起消化不良
豆中含有豐富的蛋白質(zhì),一次攝入過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且還很容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
2、增加腎臟負擔(dān)
在正常情況下,人攝入體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝,后大部分都成為了含氮廢物,由腎臟排出體外。
人到老年,腎臟排泄廢物的功能下降,此時若不注意飲食健康,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會導(dǎo)致體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔(dān),不利于身體健康。
總結(jié):豆腐的功效居然有這么多,是不是感覺很不可思議呢!實際上豆腐可以說是性價比非常高的食物了,特別的便宜,做法也簡單,而且還對身體好。不過在吃豆腐的時候盡量做的清淡一些,如果味道特別重,調(diào)料加的太多,那么營養(yǎng)就會打折了。