吃雞蛋的好處 難怪雞蛋也算是一道葷菜(2)

  增加飽腹感

  上面已經(jīng)說了,雞蛋可以為我們的身體補(bǔ)充需要的蛋白質(zhì),它還可延緩胃的排空速度,增加我們餐后的飽腹感。吃含有雞蛋的早餐,會讓我們感覺不到饑餓。同時,雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量。

  雞蛋餅制作方法

  2-3個雞蛋,面粉,水,鹽。如果有蔥花切點(diǎn)丟進(jìn)去,沒有就略過。

2-3個雞蛋,面粉,水

  第一步: 取一個大碗,放少許面粉,一點(diǎn)點(diǎn)水,朝同一方向攪拌均勻。面粉和水可以少量加,免得一會水多了得加面粉,面粉加多了又得加水

  第二步:洗一下雞蛋殼,把雞蛋磕面糊里攪拌均勻,同樣好朝同一個方向。調(diào)好的面糊一般比較順滑,不會看到面粉顆粒。然后 不要太干或太稀,有一定的流動性。

  第三步:開始攤餅了。用一個平底鍋,燒熱后放少許 油,油熱以后可以前后左右轉(zhuǎn)動一下鍋,讓油鋪滿整 個鍋底。倒入一小部分面糊,依舊前后左右轉(zhuǎn)動一下 鍋?zhàn)屆婧赃吜鲃樱M量讓面餅成一個圓形。如果 中間有空的地方可以用鍋鏟輔助一下。中小火煎一分鐘后可以慢慢翻另一面煎。

  雞蛋糕的家常做法

  1.新鮮生雞蛋一個??娜胪胫?,用電動打蛋器調(diào)散,添加很小量鹽調(diào)均勻,這時候的雞蛋液會比以前稀、黃。

  2.放水。好溫開水。涼水不大好,開水就更不行,一沖進(jìn)去就成雞蛋湯了。

  3.水的量很重要,水太少會導(dǎo)致雞蛋羹的密度變實(shí),水太多會導(dǎo)致雞蛋羹不成型,口味也會有變化。一般是一顆雞蛋、兩雞蛋殼的水。也就是將磕開的兩個雞蛋殼都裝上水,裝兩次,簡單的說,就是雞蛋和水的比例是二比一。

  4.水里添加小量香油調(diào)均勻后摻加雞蛋液里邊調(diào)均勻。再添加小量豬化油。

水里添加小量香油調(diào)均勻后摻加雞蛋液里邊調(diào)均勻

  5. 燒一鍋冷水,放入蒸隔。水一定要開之后,再把雞蛋液放入蒸隔,隨后開文火,蓋子一定要留縫,不必蓋嚴(yán)密了。那樣蒸出去的雞蛋羹絕對不會有蜂窩狀眼,口味也不會老。

  6.大約10-15分鐘,蛋羹就應(yīng)當(dāng)類似好啦。撒上一些蔥段(依據(jù)個人興趣愛好,還能夠加肉臊這類的),滴上少量海鮮醬油就可以享受。

  7.假如放少量蝦米皮會更美味的,自然這一要依本人的口感而定!

  結(jié)語:雞蛋是常見的一種食材,而且營養(yǎng)價值很高,吃法也有很多,所以很多人都喜歡吃雞蛋。經(jīng)常吃雞蛋會保護(hù)視力、對減肥有很好的作用,還會增加飽腹感。上面給大家介紹了雞蛋的吃法,有興趣的朋友快行動起來吧。

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