5.卷好后關火，取出切成合適的大小裝盤。
魚香雞蛋
所需食材
雞蛋3個，水發(fā)木耳半碗，洋蔥半個，青紅椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克，郫縣豆瓣醬2勺，姜蒜末適量
做法
1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3.鍋中放適量油，油熱后倒入蛋液，炒散盛出。
4.鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據(jù)個人口味調整豆瓣醬的量。
5.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發(fā)好的木耳，煸炒。
6.倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。
第一、豆?jié){
豆?jié){和雞蛋是相克的，因為雞蛋當中的蛋白質消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆?jié){當中是有一種能夠抑制胰蛋白酶的物質，會抑制胰蛋白酶的活性，從而老吃雞蛋吃到人體以后沒有辦法完全的吸收，營養(yǎng)價值降低了同時也會導致人出現(xiàn)消化不良的問題。
第二、鵝肉
在中國古醫(yī)書上就有記載，雞蛋不能夠和鵝肉一起吃，會導致人出現(xiàn)拉肚的情況。所以一定要記住這兩種食物也不能夠同時吃，會產生一定的反應，使人的身體非常的不舒服。
第三、柿子
很多人吃東西都不注意，將兩種相沖的食物同時吃，吃完雞蛋以后吃柿子是一個非常不好的飲食習慣。會導致人出現(xiàn)食物中毒，嚴重的情況會出現(xiàn)急性腸胃炎，對于人體的傷害是非常大的。在同時服用這兩種東西以后容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。
第四、糖
很多人在做炒雞蛋或者是用雞蛋做其他的食物的時候都喜歡放味精，這樣能使炒出來的雞蛋更好吃，但是雞蛋是不能夠跟白糖一起食用的。因為遇到糖以后會使雞蛋當中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質是不會被人體吸收，對健康會有很大的傷害，產生不良的作用。
結語：上文已經為大家介紹了雞蛋的好處有哪些，我們現(xiàn)在對雞蛋應該有了一些了解，它可以說是很常見的一種食物，不但能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質，也能夠預防一些疾病出現(xiàn)，大家在吃雞蛋的時候，可以將它做成自己喜歡的食物。
