牛蹄筋的做法 鮮美牛蹄筋給您健康飲食(2)

  4、然后倒入切好的蹄筋塊,翻炒。

  5、調入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽,翻炒均勻即可出鍋。

  小訣竅

  1、壓40分鐘會稍稍有一點筋道,家人好這一口,如果喜歡口感棉軟,就再多壓個三分鐘。

  2、燉好的牛蹄筋再操作起來就非常簡單方便了,可以多燉出一些來分成幾次。牛蹄筋放涼后會變硬,再次加熱時就回軟了。

  烤牛蹄筋

  材料

  牛蹄筋250克,油菜心25克,胡椒粉1克,醬油10克,姜5克,黃酒10克,味精1克,植物油25克,大蔥5克,芡粉1克。

  做法

  1、將生牛蹄筋放入小沙鍋里,加3倍水,用文火煮至八成爛時取出,備用

  2、芡粉加水20毫升調成芡汁。

  3、用熱油鍋煸油菜心,隨即將牛蹄筋、料酒、姜片、醬油及原湯一起倒入。

  4、煮開后,加味精及調好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款牛蹄筋的美味食譜,大家學會了嗎?牛蹄筋營養(yǎng)豐富,口感細膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。

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