草魚(yú)燉豆腐
主料：豆腐(南)500克 草魚(yú)1000克。
輔料：砂仁10克 青蒜25克。
調(diào)料：豬油(煉制)25克 醬油20克 料酒15克 香油5克。
做法
1. 將冬筍去皮后洗凈,切成滾刀塊。
2. 將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱后將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒。
3. 然后加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。
4. 后用濕淀粉勾芡,繼續(xù)炒至湯汁稠濃。
干煎草魚(yú)
主料：草魚(yú) 姜片
做法
1.魚(yú)是在菜市場(chǎng)剁好了，買(mǎi)回家的，洗凈后用鹽腌漬30分鐘。
2.起鍋點(diǎn)火，熱鍋后注入少量油，放入姜片，用筷子夾著姜片貼著鍋底和鍋壁搽一圈，然后把姜片取出。
3.鍋里留油，改大火，把魚(yú)輕輕放入鍋中。
4.魚(yú)下鍋后千萬(wàn)不能急著去翻動(dòng)它，等見(jiàn)魚(yú)肉周邊稍微變成金黃色時(shí)，手拿鍋柄搖動(dòng)整個(gè)鍋，見(jiàn)魚(yú)肉能在鍋里搖晃時(shí)，再翻另一面煎，方法同上。
總結(jié)：通過(guò)上文小編的介紹，你知道草魚(yú)有哪三大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？你知道怎么烹飪草魚(yú)才能發(fā)揮它的功效與作用嗎？你知道挑選草魚(yú)的技巧有哪些了嗎？那些缺鈣的人可以多多食用草魚(yú)哦。
