紅油海蜇
原料：海蜇200克、芹菜、生抽、辣椒油、白糖、生姜、大蒜、花椒粉、陳醋、蔥。
制作
1、海蜇充分浸泡撈出嘗嘗沒有咸味(其間更換2—3次水)，泡制好的海蜇肉厚，洗干凈沙子和海蜇皮里的雜質，手撕成小條。
2、芹菜切成段，生姜，蔥，大蒜切成末待用。
3、鍋內燒開水，關火，海蜇皮燙一下立馬出鍋，入涼水中過一下，熱鍋放適量油關火。
4、碗里調入生抽，姜蔥蒜末，倒入熱油澆一下(大蒜的香味就出來了)，然后在調入紅油2勺，山西陳醋1勺，白糖1勺。
5、拌均裝盤即可。
紅燒肉燉海蜇
原料：紅燒肉400克、海蜇300克、冰糖、生抽。
制作
1、五花肉，好是帶皮的。好吃。切成大塊。備用。
2、新鮮的海蜇。洗凈后，切成大塊后，用鹽水，先泡一會。
3、五花肉，先用冰糖，先炒制。按紅燒肉的做法。炒制。
紅燒肉快炒好的時候，放入泡好的海蜇，一共翻炒5-10分鐘左右，出鍋前配些蔥花，裝盤即可。
魚豆腐拌海蜇
原料：海蜇皮、魚豆腐、辣椒油、花椒油、香菜。
制作
1、魚豆腐煮好切條，香菜切段。
2、即食海蜇裝盤，用自帶調料包拌勻，把魚豆腐扣在上面
3、淋上花椒油和辣椒油，撒香菜段裝飾，即可。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的新鮮海蜇怎么吃的幾種方法。海蜇的做法其實很簡單，只要多注意制作方法，就不會有腥味。它的營養(yǎng)價值很高，平時多吃些海產品也能補充一些微量元素。
