3、除了海魚頭，也可以用淡水鰱魚頭，海魚頭肉較結(jié)實(shí)，淡水魚頭肉較細(xì)，各有特色。
方法四
材料
鰈魚頭一個，白面、豆面、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。
輔料
精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒面、蔥花、姜末、蒜片各適量。
做法
1、制蘸片子，白面、豆面放入盆中拌勻后加水?dāng)嚢璩珊隣畲?，把玉谷葉子逐個滾裹面糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤邊;
2、鰈魚頭清洗干凈后，放入盤中，加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟;
3、將蒸好的鰈魚頭放入盤中央，盤邊擺上煮熟的蘸片子即可。
方法五
材料
小海魚250克，鹽，雞精。
做法
1.小海魚洗凈放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘備用。
2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火加熱。
3.鍋熱后放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，盡量不要動碎。
4.等全部煎好后撒上一點(diǎn)味精即可。
方法六
用料
海魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油。
做法
1.海魚一條。
2.處理后從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對著的，比較好看。
3.攤開魚身。
4.適量鹽撒在魚身上，兩面都涂抹均勻，腌制十分鐘。
5.盤底鋪適量姜絲。
6.蓋上魚，再撒適量姜絲。
7.少許蒸魚豉油。
8.上開水鍋中蒸七至八分鐘即可。
9.開蓋后趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。
10.撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。
海魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。
兒童經(jīng)常食用海魚，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好。
老人經(jīng)常食用海魚，能夠保護(hù)大腦功能，避免老年癡呆癥。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的海魚的做法大全，你們都學(xué)會了吧。這對于喜歡吃海魚的人來說，真是極好的。看了上面說的海魚怎么做好吃以及海魚的做法，心動的話就趕快行動吧。
