豆干海帶絲
用料
海帶;豆腐干;紅彩椒;香菜;香蔥;蒜;醋;鹽;雞精;生抽;香油;辣椒油;白糖
做法
將海帶絲洗凈控干水分切成段
豆腐干切成絲，蒜切成末，紅彩椒切成絲，香菜切成末
海帶絲下鍋開水焯一下
撈出過涼水后控干水分
將醋、生抽、鹽、雞精、香油、辣椒油、白糖、蔥、蒜末調(diào)成汁
把海帶、豆腐干、紅彩椒絲、香菜末放入盤中
倒入拌好的調(diào)料汁
用筷子攪拌均勻即可裝盤
1、特殊人群慎吃海帶
甲狀腺功能亢進病人不能吃海帶，因為海帶富含碘，不利于病情好轉(zhuǎn);孕婦和哺乳期婦女好也不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可以進入胎兒和寶寶的血液循環(huán)，導(dǎo)致甲狀腺功能紊亂。
2、不要將海帶作為主食
長期以來不可能長期使用海帶作為主食，因此過量攝入碘也會對健康產(chǎn)生影響。而且，海帶中含有一定量的砷，過量攝入會導(dǎo)致中毒。因此，在吃海帶之前，應(yīng)該用水沖洗以溶解水中的砷。
3、海帶不能長時間浸泡
在進食前不要長時間浸泡海帶。由于浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)成分，如水溶性維生素、無機鹽，也會溶于水，營養(yǎng)價值會降低。如果將海帶浸泡在水中并且沒有像煮沸那樣的韌性，海帶缺乏韌性而影響口感。則意味著它已經(jīng)變質(zhì)并且不好吃。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了海帶的功效，我們現(xiàn)在對海帶應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃海帶的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的食物。
