牛奶的好處 牛奶這些秘密你都了解了嗎(2)

  牛奶燉蛋

  原料:雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、糖2勺。

雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、糖2勺

  做法

  1、雞蛋倒入碗中,加2勺糖。

  2、打成蛋液,讓糖溶解。

  3、蛋液倒入篩網(wǎng)過濾掉蛋中的雜質(zhì)

  4、將牛奶倒入蛋液中拌勻。

  5、然后再倒入篩網(wǎng)中過濾1-2次,表面的氣泡用小勺挑出。

  6、蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱。

  7、當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后,轉(zhuǎn)為小火,蒸約10分鐘。

  牛奶凍

  原料:牛奶、1包棉花糖、水果。

  做法

  1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱。

  2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化。

  3、待棉花糖完全融化后,關(guān)火倒入容器中備用。

  4、將水果切成丁狀后,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。

  5、再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時即可。

  牛奶的禁忌

  用牛奶送藥

  因?yàn)榕D讨泻性S多鈣,鐵,而鈣,鐵能與許多藥物如四環(huán)素,紅霉素類等生成穩(wěn)定的鉻合物或難溶性的鹽類。使藥物被胃腸道吸收,有些藥物甚至?xí)贿@些離子所破壞,這樣就降低了藥物在血液中的濃度,影響療效。所以服藥不宜用牛奶送藥。同時,在服藥前后一小時也不要喝牛奶。牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使牛奶中的鈣,鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成非水溶性物質(zhì),從而影響藥效的釋放和吸收。

牛奶中含有許多鈣,鐵

  被陽光照射

  因?yàn)榕D淘陉柟庵鄙湎?小時,牛奶中的核黃素可損失一半,而核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進(jìn)一步破壞維生素C。即使是微弱的陽光照射超過6個小時,也會令牛奶中的B族維生素減少一半。因而存放牛奶要避光,不能長時間暴曬,好用有色的或不透光的器皿,并存放在陰涼處。

  空腹喝牛奶

  因?yàn)榭崭购冗M(jìn)去的牛奶不能充分酶解,牛奶中的蛋白質(zhì)只能代替碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷?,起不到蛋白質(zhì)構(gòu)造新組織,修補(bǔ)舊組織的作用。有人因此導(dǎo)致腹痛,腹瀉的現(xiàn)象。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了牛奶的好處,牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)毋庸置疑,并且也適合多數(shù)人群飲用,不過大家在購買牛奶后,不能讓牛奶杯照射到,這樣會損傷牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)。

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