鹿茸怎么吃 六種常見的鹿茸食用方法(3)

  (2)鹿茸香菇菜心

  [原料]鹿茸片10克,香菇200克,青菜心300克,玉蘭片50克,姜未10克,白酒20克,豬油75克,精鹽5克,清湯200克,味精、料酒各適量。

  [制法]鹿茸片加白酒,分兩次浸泡,得鹿茸浸泡酒液,浸泡后的鹿茸片留取備用。將鍋放在火上,加入豬油,油熱時,先將姜未下鍋炸一下,隨將香菇、青菜心下鍋,用勺偏炒,加入味精、料酒、鹽、清湯及鹿茸白酒提取液,把料攪勻倒汁。汁濃時,勾入小流水芡,起鍋盛在盤內,把留取的鹿茸片點綴在菜上即成。

  [功效]適宜于年老體弱或久病氣虛、氣短乏力、食欲不振、陽痿滑精、腰膝酸冷、眩暈耳鳴等癥。

  (3)鹿茸雪蛤

鹿茸雪蛤的主要材料是鹿茸

  [原料]鹿茸10克,雪蛤3克,雞里脊肉150克,豬肉瞟40克,水。燙油菜10克,水發(fā)玉蘭片5克,熟火腿10克。雞蛋清1個。料酒、精鹽、味精、花椒水、麻油、雞湯。

  制作方法

  (1)將雪蛤放在碗內加溫水泡軟,去凈籽及黑線,用水洗凈。把雞里脊肉剔去白筋,把肥肉瞟切成薄片,二者放在一起用刀背砸成細泥,放入雞蛋清、雞湯攪勻。加精鹽、料酒、花椒水、味精攪勻,后加入鹿茸、雪蛤拌勻、油菜、玉蘭片、火腿、鮮蘑均切成小薄片。

  (2)鍋內放入雞湯,湯沸時用手抓起鹿茸、哈士蟆油、雞泥徐徐下湯內成珍珠疙瘩狀,再放入火腿、鮮蘑、油菜、玉蘭片、精鹽、花椒水、味精、料酒、湯再沸時撇凈浮沫,加入麻油盛大碗內即成。

  [功效]鹿茸具有壯陽補血、強筋益精的功效,與雪蛤等食物相配成此菜,具有補腎壯陽、益精養(yǎng)血的功效。適用于腎精虧虛、久病體虛、陽痿、滑精、腰膝酸冷、耳鳴眩暈等病癥患者食用。健康人食之能增強機體,促進人體新陳代謝,增強人體抗病,防病能力。外感熱病、陰虧火旺者不宜食用。

  (4)鹿茸蒸蛋

  〔原料及制法〕鹿茸5g,研細末,雞蛋2個。雞蛋敲破,傾入碗中,放入鹿茸及鹽、胡椒粉,一并調勻,蒸熟食。

  〔功效〕補腎壯陽、益精血,雞蛋補血。用于體弱陽虛,精血不足,陽痿,夜尿多,手足欠溫,或血壓偏低。

食用鹿茸可以選擇鹿茸蒸蛋的吃法

  (5)鹿茸烏龍茶

  [原料]鹿茸0.5克,烏龍茶5克。

  [制作方法]沸水泡茶飲。

  [功效]溫腎壯陽,治療陽虛肝冷,陽痿。1杯可沖泡3~5次

  [適用范圍]用于腎陽不足所致的偏頭痛者。癥見頭痛頭暈,頭腦空虛,反復發(fā)作,日久不愈、遇寒尤甚,腰酸肢冷,小便清長,舌淡胖苔白膩,脈沉弱。

鹿茸 鹿茸怎么吃 鹿茸的食用禁忌 
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