紅棗薏米燉燕窩
材料
燕窩6克左右(白燕、官燕、血燕、燕碎、燕條均可)、薏米。
做法
1、冷水泡發(fā)，一般白燕泡幾個小時就可以了，你看它發(fā)成幾倍大就可以了。血燕時間略加幾個小時。
2、我是這樣洗滌的，怕浪費的話，你可以用夾子夾去它的雜毛。一般品質(zhì)好的雜毛要少點。
3、薏米提前浸泡5個小時，覺得泡發(fā)起來了就可以了。
4、準(zhǔn)備好干凈的燉盅，加入泡好的薏米。沒有可不加。
5、再加入洗干凈的燕窩。
6、再加入紅棗，顆粒較大，所以切小塊了。
7、加水大概料2倍齊碗口。
8、水加到一半位置。
9、放在鍋里燉上50分鐘即可，血燕70分鐘。
10、加入冰糖，融化。
木瓜牛奶燕窩
1、把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水。
2、泡發(fā)4小時左右，至燕條完全發(fā)大至通透。
3、泡發(fā)好的燕窩大約是原重量的6-7倍。
4、把泡發(fā)好的燕條放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出。
5、順燕窩的紋理把燕條撕成細(xì)條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節(jié)。
6、加蓋放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可。
7、木瓜去皮去籽，切小塊。
8、把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內(nèi)。
9、加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用。
烹飪技巧
1、鑒別是否特干燕窩的辦法是，干燕窩浸泡后的發(fā)頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特干燕窩。
2、品質(zhì)好的燕窩燉煮完畢后呈完整的條狀結(jié)構(gòu)，口感Q彈爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3、用明火隔水小火燉燕窩，一般45鐘就夠了。用電燉鍋的時間要適當(dāng)延長。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的燕窩什么時候吃佳等相關(guān)內(nèi)容。燕窩是食用價值很高的保健品，它其中含有很多的膠原蛋白和礦物質(zhì)，對女性朋友的皮膚保養(yǎng)是很好的。文章中還介紹了幾種燕窩的做法，大家不要錯過了。
