做法
1.豬腳2只，切塊備用，花生若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用。
2.豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫后備用。
3.所有原料放進(jìn)煲中，大火滾開后關(guān)小火3-4個(gè)小時(shí)，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
做法五
主料
蘿卜300g、油適量、鹽適量、香蔥適量、香菜適量、小白菜適量、胡椒粉適量、雞精適量、姜適量、粉絲適量。
步驟
1、蘿卜備好。
2、切成絲。
3、蔥，香菜，小白菜洗凈。
4、隨意切成小段。
5、粉絲沖洗干凈。
6、炒鍋熱油，將姜切碎炸香。
7、放點(diǎn)生抽后放水，加適量胡椒粉。
8、放入蘿卜絲。
9、開鍋后敞開鍋燉5分鐘，蘿卜變透明。
10、加入粉絲。
11、2分鐘粉絲熟。加入小白菜，蔥，香菜，雞精后即可。
做法六
材料
白蘿卜，鹽 ，白糖，生抽。
做法
1.白蘿卜切薄片。
2.白蘿卜片在大碗里鋪一層。
3.撒上一層少許鹽。
4.再鋪上一層白蘿卜片，再撒一層鹽，反復(fù)幾次，放15分鐘。
5.15分鐘后將碗里的水分倒出。
6.再放入一大勺白糖。
7.將白糖與白蘿卜片拌均勻，放15分鐘。
8.15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分。
9.倒入兩大勺子生抽。
10.倒入一勺白醋。
11.倒入白開水，沒過白蘿卜片為準(zhǔn)。
12.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可。
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