荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

荸薺又稱(chēng)烏芋、馬蹄、地栗，其口感香甜，清脆爽口。荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被稱(chēng)之為“江南人參”，足見(jiàn)其價(jià)值。荸薺具有治療咽喉腫痛、口腔炎等疾病的作用，用荸薺可以制成多種飲液或保健菜肴。那么你知荸薺還有那些吃法及做法嗎？孕婦能吃荸薺嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下荸薺的知識(shí)吧！

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荸薺炒腰花抗菌效果好
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橙香荸薺餅治療咽喉腫痛
荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，所以一定要洗凈煮透后方可食用。
紅棗荸薺湯可以預(yù)防流感
荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開(kāi)胃。
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荸薺的功效與作用有哪些
荸薺的吃法有很多，不同吃法給人們帶來(lái)的好處也是不一樣的。荸薺的用途有很多，在中醫(yī)看來(lái)，荸薺的藥用價(jià)值也是非常的高

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荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)

　　荸薺，又名 馬蹄、茨瓜兒(通俗叫法)、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨、皮丘兒、薺米，是莎草科荸 薺屬一種。莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以 球 莖作蔬菜食用。古稱(chēng)鳧茈(鳧茈)，俗稱(chēng)馬蹄，又稱(chēng)地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而 得名。稱(chēng)它馬蹄，僅指其外表;說(shuō)它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱(chēng)。

　　功效與作用

　　降壓作用

　　荸薺汁加鮮藕汁，梨汁，鮮蘆根汁，麥冬汁一 起，稱(chēng)為“五 汁 飲”，用于 生津消熱，降低血 壓;

　　治食道癌

　　荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服 食。

　　治咽喉腫

　　荸薺絞汁冷服，每次125克。

　　預(yù)防流感

　　人和鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食 之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。

　　通腸利便

　　荸薺500克，煮熟 搗爛，加 鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后 撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開(kāi)胃，利腸通便。

　　治痔瘡

　　痔瘡患者常食荸薺也大有益處。

　　促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和 維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的 發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺 適于兒 童食用。

　　消熱解毒

　　荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既 可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食 除脹等功效。

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