雞肉怎么做好吃
作為肉制品的一種,雞肉以其獨(dú)特的口感受到了人們的歡迎,隔三差五,人們總要吃點(diǎn)雞肉才會覺得滿足。那么,雞肉吃法都有哪些呢?也許小伙伴們會想到各種各樣的,什么炸雞,烤雞,雞湯等,當(dāng)然,這些的確都是美味的吃法,但雞肉的做法您是否都會呢?本次的專題就來為大家介紹潔柔怎么做,讓您在家輕松的就能吃到美味雞肉。
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雞肉怎么做好吃知識
在家做出好吃的雞肉,其實(shí)也不是難事,最重要的是掌握技巧和方法。那么,怎么做雞肉好吃呢?下面,就讓小編來為你介紹一下吧,快快來學(xué)習(xí)。
怎么做雞肉好吃
紅燒雞肉
材料
適量的八角、土雞1只、植物油、蔥段3根、桂皮2根、鹽、冰糖、雞粉、料酒、姜汁、老抽。
做法
1、將土雞清理干凈,然后再剁成大小適中的雞肉塊,再將其用清水洗干凈。
2、準(zhǔn)備適量的料酒和姜汁一起放進(jìn)一鍋開水中,倒入雞肉汆燙出血水后再用清水沖洗干凈。
3、炒鍋中少許油燒熱,倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。
5、鍋中填入適量清水,沒過雞肉,加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。
6、將雞肉移入砂鍋中,大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火,40分鐘后加入鹽和雞粉。
7、看湯汁變的很少且濃稠后,要不停用鏟子翻動,以免糊底,待雞肉變得紅而發(fā)亮且沒有湯汁后熄火即可。
咖喱雞肉
材料
雞肉,咖喱調(diào)料,清水,土豆,葫蘿卜,鹽。
做法
1.將雞肉切成大小一致的小塊,然后混合準(zhǔn)備好的咖喱的一半的量腌制,這時候可以準(zhǔn)備其他材料去。
2.將剩下的咖喱加清水和勻,備用。
3.將準(zhǔn)備好的土豆和胡蘿卜切成大小一致的塊,然后放在備用。
4.在準(zhǔn)備一口干凈的炒鍋,在里面倒入適量的食用油,油溫?zé)嵯码邕^的雞塊翻炒。
5.炒至雞肉表面變色,再放土豆和葫蘿卜繼續(xù)翻炒。
6.再將剩下那一半兌好水的咖喱粉(汁)倒進(jìn)鍋中,大火燒開,小火咕嘟,鹽味不夠的話,可以稍加點(diǎn)鹽。
7.咕嘟到肉熟、土豆葫蘿卜也都熟了的時候,關(guān)火即可。
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