卷心菜的做法

卷心菜想必大家是十分的熟悉的，它是人們最喜愛的蔬菜之一。它的營養(yǎng)價值非常豐富，含有各種維生素及礦物質(zhì)。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，還有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘等功效。那么，卷心菜怎么做才好吃呢？卷心菜炒西紅柿、涼拌卷心菜的做法有哪些？下面大家就和小編一起來了解一下卷心菜方面的知識吧！

相關(guān)做法

卷心菜炒肉的做法
卷心菜是一種營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜，它不僅可以直接做菜吃，也可以做成中藥來用，你知道卷心菜炒肉是怎么做的么?
卷心菜炒粉絲
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾。卷心菜含有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。
干鍋卷心菜簡單美味
新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對治療咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
香菇包菜豬肉餡餅怎么做
在蔬菜店里賣的卷心菜你知道那是什么嗎，可是大家對于卷心菜有多少了解呢？如何選購卷心菜呢?你知道雞汁卷心菜蛋餅嗎?
爆炒卷心菜緩解牙痛
卷心菜，大家應(yīng)該都聽說過這種營養(yǎng)價值很豐富的中蔬菜吧。那么，你對卷心菜有多少了解呢?你知道卷心菜能緩解牙痛嗎?
鮮肉包菜大餛飩怎么做
你知道嗎？卷心菜不僅能當(dāng)做蔬菜來吃，也能做出美味的蔬菜汁來。你知道卷心菜有哪些作用呢，你知道對于孕婦好嗎?

熱門文章

  • 卷心菜的好處 人們經(jīng)常用卷心菜做菜不是沒道理
    卷心菜是大家經(jīng)常會吃的一種蔬菜，也被叫做甘藍(lán)、大頭菜，它不但吃起來的味道好，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也很多，吃卷心菜的好處有哪些?卷心菜的做法有很多，不管是炒著吃還是...
  • 卷心菜的好處 卷心菜的5個好處真是賺翻了
    說到卷心菜大家應(yīng)該不陌生，它也被叫做甘藍(lán)、大頭菜，不但營養(yǎng)價值豐富，價格也是大家能接受的，吃卷心菜的好處有什么呢?卷心菜的做法有很多，每一種都非常美味，多數(shù)...
  • 卷心菜的功效 常吃這種蔬菜可以強(qiáng)身壯骨
    卷心菜是一種很常見的蔬菜，大家在多種菜式中都會看到它的身影，卷心菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠預(yù)防高血壓，還可以強(qiáng)身健體。關(guān)于卷心菜的做法有很多，做出...
  • 卷心菜的好處 常吃這種蔬菜不會缺少維生素
    相信大家對卷心菜并不陌生，它可以做成很多的菜式，都是在餐桌上非常常見的。吃卷心菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的好處。卷心菜的做法有很多，人們都非常的喜歡，但是食...
  • 卷心菜的功效 常吃這種蔬菜能抗衰老
    卷心菜還有一個名字叫做包菜，雖然說它不一定是你平時每天都會吃的東西，但是多數(shù)人都是比較喜歡它的味道的。卷心菜的功效是什么?假如常吃這種蔬菜，其實(shí)對健康的好處...
  • 卷心菜的功效 常吃這種蔬菜減少高血壓
    卷心菜是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，卷心菜具有很多的功效，食用之后可以幫助我們抵抗衰老的情況，還能夠預(yù)防高血壓的癥狀，生活中關(guān)于卷心菜的做法有很多，...
  • 卷心菜的功效 多吃這種食物幫你抵抗衰老
    卷心菜是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們抵抗衰老，還能夠預(yù)防高血壓的情況，生活中關(guān)于卷心菜的做法有很多，做出的食...
  • 卷心菜的功效 這種食物可以治療胃病
    卷心菜是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，卷心菜本身具有很多的功效，它可以幫助我們改善胃部疾病，還能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松。生活中卷心菜的做法有很多，做出的食物...
  • 卷心菜的功效 這種蔬菜能夠提高免疫力
    卷心菜可以說是很常見的一種蔬菜，它本身具有很多的功效，多吃一點(diǎn)卷心菜能夠幫助我們提高免疫力，并且能夠幫助我們滋潤皮膚。生活中關(guān)于卷心菜的做法有很多，做出的食...
  • 卷心菜的好處 這種蔬菜幫你抵抗衰老
    卷心菜是一種很常見的蔬菜，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對我們的身體有很好的幫助，生活中卷心菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用卷心菜...
  • 卷心菜的功效 常吃卷心菜可以預(yù)防這種病
    卷心菜是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)卷心菜，可以為我們的身體帶來很多的功效，它具有豐富的營養(yǎng)素。生活中卷心菜的做法有很多，并且做出的...
  • 卷心菜的功效 常吃卷心菜不會缺少這種物質(zhì)
    卷心菜是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點(diǎn)卷心菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的功效，它具有比較高的營養(yǎng)價值。生活中卷心菜的做法有很多，并且做出的...
  • 卷心菜的好處 想不到這種食物能夠預(yù)防癌癥
    卷心菜是一種很好的蔬菜，多數(shù)人都比較喜歡。在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)卷心菜對我們的身體有很多的好處，卷心菜中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。卷心菜的做法有很多，并且做出的菜式都很...
  • 卷心菜的功效 常吃卷心菜竟能預(yù)防這個病
    卷心菜是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡。卷心菜具有很多的功效，它可以為我們的身體帶來 多種有營養(yǎng)的物質(zhì)。生活中卷心菜的做法有很多，做出的菜式都比較美...
  • 卷心菜的好處 吃這種食物幫你防癌抗癌
    卷心菜是平時常見的一種蔬菜，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)可以為我們的身體帶來很多的好處。生活中卷心菜的做法有很多，做出的菜式都比較美味，深受人們的喜歡，不過食用卷心菜是有一...
52條上一頁1234下一頁
  • 卷心菜，是一種營養(yǎng)價值豐富的蔬菜。大家知道它是什么嗎?對于卷心菜大家有多少了解呢?你知道番茄炒卷心菜怎么做嗎?
  • 最近吃卷心菜的人開始越來越多，你知道卷心菜有哪些營養(yǎng)價值嗎？你知道卷心菜的保健價值有哪些嗎?卷心菜怎么吃最好呢?
  • 卷心菜這種蔬菜大家知道嗎？它的營養(yǎng)價值豐富。你對卷心菜有多少了解呢？卷心菜的藥用價值有哪些?涼拌卷心菜怎么做呢?

卷心菜的做法知識

　　卷心菜 (cabbage)，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，是一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通稱包菜，北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍(lán)和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點(diǎn)辣，綠甘藍(lán)長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。

　　營養(yǎng)價值

　　卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。

　　用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。

　　各種卷心菜都是鉀的良好來源。

　　日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

　　卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

　　卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

　　新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

　　卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。

　　卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。

　　優(yōu)質(zhì)卷心菜相當(dāng)堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色并且有光澤。但是，春季的新鮮卷心菜一般包 得有一些松散，要選擇水靈且 柔軟的那種。

　　蟲咬、葉黃、開裂和腐爛均是卷心菜常見的缺點(diǎn)，可以很容易察覺，應(yīng)避免食用上述任何嚴(yán)重?fù)p壞的卷心菜。

　　藥用價值

　　1)中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效。

　　2)卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。

　　3)經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

　　4)世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯(山芋)，山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等。

熱點(diǎn)推薦

卷心菜的營養(yǎng)價值
卷心菜的營養(yǎng)價值
卷心菜的防衰老、抗氧化作用，與蘆筍、花菜同樣處于較高水平。