南瓜的功效與作用

南瓜是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的一種食物,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有補(bǔ)血、提高人體免疫能力等作用。它的食用方法也很多,比如做成南瓜粥、燉南瓜等等。我們最常見(jiàn)的做法就是南瓜餅,那么你知道它要怎么制作嗎?下面大家就和小編一起來(lái)了解一下南瓜的知識(shí)吧!

相關(guān)食用方法

南瓜鯽魚(yú)湯的做法
南瓜富含糖類(lèi)、演粉、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素。 中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘,能潤(rùn)肺益氣、潤(rùn)腸化痰、降脂減肥、解毒抗癌。
蛋黃南瓜的做法
蛋黃南瓜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食,蛋黃含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提供給人體日常所需的能量物質(zhì)。而南瓜可以增強(qiáng)人體免疫力。
南瓜糖不甩的做法
南瓜中還有一種“鈷”的成分,食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素礦物質(zhì),必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸。
南瓜蒸排骨的做法
南瓜中含有豐富的鋅、氨基酸、,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
南瓜雞塊的做法
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。還含有鉻、磷、鎂、硼等元素。
南瓜山藥的做法
南瓜富含豐富的胡蘿卜素,這種營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A。兒童在成長(zhǎng)發(fā)育階段,若缺乏這種物質(zhì),會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。

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  • 萬(wàn)圣節(jié),這個(gè)有趣又有意義的西方節(jié)日我們中國(guó)人也是家喻戶(hù)曉的。南瓜是并不可少的,下面就給大家推薦幾款南瓜美食。
  • 南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,且做法有很多,味道非常美味,所以深受人們的喜愛(ài)。但是吃南瓜的時(shí)候也得注意一些飲食誤區(qū)。
  • 南瓜是很常見(jiàn)的蔬菜,它是很少見(jiàn)的表里如一的食物,南瓜的外表黃橙橙,內(nèi)里也是亮黃色的,那么你知道咸蛋黃南瓜丁嗎?

南瓜的功效與作用知識(shí)

  南瓜(拉丁學(xué)名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret),別名飯瓜、番南瓜,山東地區(qū)稱(chēng)作番瓜,東北地區(qū)稱(chēng)作倭瓜??墒秤?,有橘黃色和青色兩種,外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀,未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密,可配菜、做餡,成熟果實(shí)甜面,可熬粥。葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本,莖常節(jié)部生根,伸長(zhǎng)達(dá)2-5米,密被白色短剛毛。葉柄粗壯,原產(chǎn)墨西哥的中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入我國(guó),現(xiàn)南北各地廣泛種植??梢宰龀赡瞎夏嘤兄趯殞毾瑢?duì)大人也有治療便秘的效果。

  主要價(jià)值

  南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,可以健脾,預(yù)防胃炎,防治夜盲癥,護(hù)肝,使皮膚變得細(xì)嫩,并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功,對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。

  南瓜不僅有較高的食用價(jià)值,而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無(wú)毒,入脾、胃二經(jīng),能潤(rùn)肺益氣,化痰排膿,驅(qū)蟲(chóng)解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,并有利尿、美容等作用。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專(zhuān)家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明,食南瓜籽,還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。

  南瓜分泌的膽汁可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助食物消化,同時(shí)其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激,保護(hù)我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力,因?yàn)槟瞎峡梢韵掳┪镔|(zhì)亞硝酸的突變作用。

  南瓜中還有一種“鈷”的成分,食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì),必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。

  南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中對(duì)人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素及多種微量元素等;

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  南瓜成分

  南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,營(yíng)養(yǎng)豐富,為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重視。

  成分:鉻、鎳、纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸(胡盧巴堿、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門(mén)冬素、多縮戍糖等)、礦物質(zhì)(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、鎂、硒等)、碳水化合物、淀粉、維生素B1、B2、C、F等。

  弊處:多吃會(huì)助長(zhǎng)濕熱,尤其皮膚患有瘡毒易風(fēng)癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。

  此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門(mén)冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。

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南瓜中富含著大量的維生素E,它可以增強(qiáng)人的體質(zhì)以及免疫能力。