豬蹄的做法

豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國(guó)又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。那么，你知道豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法有哪些嗎？怎么做好吃呢？下面大家就和小編一起來了解一下豬蹄的知識(shí)吧！

相關(guān)做法

鵪鶉蛋燉豬蹄怎么做
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中膽固醇較少，和其它食材做出來美味上口。今天小編為大家?guī)淼氖蛆g鶉蛋燉豬蹄的做法。
鹿茸燒豬蹄怎么做
鹿茸燒豬蹄是用鹿茸片和豬蹄加上玉蘭片等材料烹飪而成，口感非常好，這道菜美容養(yǎng)顏，還有補(bǔ)腎等作用，下面就介紹一下。
豬蹄瓜菇湯
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人都喜歡吃豬蹄，但是你知道吃豬蹄的好處有哪些嗎?你知道豬蹄怎么做才比較好吃又鮮美嗎?
豬蹄燉絲瓜豆腐怎么做
豬蹄燉絲瓜豆腐是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)還有很好的下乳的作用，絲瓜不僅能吃，還能夠制成絲瓜水，還可以美白皮膚的。
茶油豬蹄怎么做
豬蹄是一款大眾非常喜愛的食物，它的影響非常豐富，不但含有大量的蛋白質(zhì)，還含有很多身體所需的微量元素。
黃豆海帶燉豬蹄怎么做
黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營(yíng)養(yǎng)的佳肴，它受到了很多人的歡迎，它不僅味道鮮美，而且在豬蹄的肉質(zhì)上，更是十分的可口。

熱門文章

  • 高壓鍋燉豬蹄 無技術(shù)含量的做法教大家
  • 紅燒豬蹄怎么做好吃 美容養(yǎng)顏就吃它
    紅燒豬蹄相信大家都吃過的，口味獨(dú)特，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受老百姓的喜愛。那么大家知道紅燒豬蹄的怎么做的嗎？紅燒豬蹄怎么做好吃??？今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于紅燒豬...
  • 鹵豬蹄的做法最正宗的做法 豬蹄這樣做好吃
    皮膚衰老是每個(gè)人都不能避免的，但是有些人就會(huì)采取一些方法，讓自己的皮膚衰老變得緩慢。吃豬蹄就是一個(gè)很好的選擇，不要因?yàn)橛X得豬蹄油膩且有腥味就不吃，其實(shí)也有好吃的...
  • 鹵豬蹄的做法大全 色澤誘人口味好
    女性朋友們應(yīng)該經(jīng)常食用一些豬蹄，這樣會(huì)有很多好處的，是可以美容養(yǎng)顏、保持皮膚彈性的。豬蹄的做法也很講究，要去除它本身的腥味，還不能有油膩感，鹵豬蹄的就發(fā)就能滿足...
  • 鹵豬蹄 營(yíng)養(yǎng)美味鹵出來
    豬蹄很多人都喜歡吃，因?yàn)樗目诟屑?xì)膩鮮美，營(yíng)養(yǎng)成分也有很多。豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有很多的膠原蛋白，鹵豬蹄則是很受人們歡迎的做法，因?yàn)樗粌H做法簡(jiǎn)單、口味豐富還...
  • 紅燜豬蹄 簡(jiǎn)單補(bǔ)充膠原蛋白
    豬蹄是很美味的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，含有女性們都很喜歡的元素就是膠原蛋白?？赡苡行┡笥巡惶?xí)慣它的油膩和腥味，其實(shí)只要做的方法對(duì)這些問題都是沒有的。豬蹄...
  • 20150924快樂生活一點(diǎn)通：紅燒豬蹄的做法
    豬蹄是我們非常喜愛的美食，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常食用，豬蹄的做法豐富多樣，而且都很美味。那么紅燒豬蹄的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點(diǎn)通欄目視頻一...
  • 紅鹵肉的做法及配料 它讓你吃了就愛上
    紅鹵肉聽起來就比鹵肉多了一個(gè)字，但是口卻確實(shí)完全不同的。紅鹵肉比鹵肉稍許甜些，深得孩子們的喜愛。紅鹵肉的做法及配料也挺簡(jiǎn)單，在家里嘗試著做一些，保證吃了就愛上。...
  • 紅燒豬蹄的做法最正宗的做法 美味輕松做
    紅燒豬蹄是我們?nèi)粘２妥郎戏浅３Ｒ姷拿朗?，紅燒豬蹄是一道家常菜，其味道可口，也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有很好的美容養(yǎng)顏的功效。人們之所以把豬蹄稱為“美...
  • 紅燒豬蹄的家常做法 美味又養(yǎng)顏的紅燒豬蹄
    紅燒豬蹄是一道非常美味的佳肴，是以豬蹄為主要食材的家常菜，味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有美容養(yǎng)顏的功效。紅燒豬蹄味濃適口，肥而不膩。營(yíng)養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏，有助于脾胃...
  • 20150901食全食美視頻：秘制豬手的做法
    日常生活中我們經(jīng)常吃豬手，豬手吃起來非常的美味，而且還有美容的功效，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯凭鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜拿刂曝i手呢?那就讓我們一起...
  • 怎樣燉豬蹄 燉出養(yǎng)顏膠原蛋白
    豬蹄里含有豐富的膠原蛋白，這讓豬蹄成為許多愛美女性的最愛。豬蹄有許多做法，但人們做的最多的還要數(shù)燉豬蹄湯。因?yàn)樨i蹄湯材料簡(jiǎn)單，做法方便。想知道燉豬蹄或燉豬蹄的做...
  • 20150818家政女皇全集：白常繼講媽媽豬蹄的做法
    我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃豬蹄，豬蹄吃起來是相當(dāng)?shù)孽r美的。豬蹄不僅吃非常的美味，而且它還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃豬蹄對(duì)我們的身體是非常有好處的。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@...
  • 醬豬蹄的做法大全 美味豬蹄營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)生
    醬豬蹄是深受人們喜愛的美食，醬豬蹄口感軟糯，鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)，膠原蛋白，維生素，膳食纖維，鈣，鐵，磷等多種礦物質(zhì)與微量元素。具有美白養(yǎng)顏，促...
  • 豬蹄燉黃豆的做法 美味豬蹄美白肌膚
    豬蹄燉黃豆是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美味菜品，一般是以豬蹄和黃豆作為主要原料制作而成，豬蹄燉黃豆美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的膠原蛋白，蛋白質(zhì)，維生素，氨基酸，不飽和脂肪...
122條上一頁(yè)123456789下一頁(yè)
  • 豬蹄是我們生活中比較常見的一種高營(yíng)養(yǎng)的肉類，一般來說是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品，豬蹄的價(jià)值高功效多，做法也很多。
  • 豬蹄的做法有很多，不僅可以煲湯，還可以爆炒和燉煮，豬蹄還可以作為糕點(diǎn)食用，豬蹄凍就是其中一種。
  • 通草不僅具有食用價(jià)值同樣有藥用價(jià)值，對(duì)于水腫。小便不利和產(chǎn)后缺少奶水的婦女來說都是很有功效的。

豬蹄的做法知識(shí)

　　豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國(guó)又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。

　　豬蹄的做法

　　鹵豬蹄

　　原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4 茶匙。

　　制作：1. 豬蹄切塊后，用水燙過取出。

　　2.將豬蹄、佐料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

　　備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。

　　蔥燉豬蹄

　　原料：蔥50克、豬蹄4個(gè)、食鹽適量。

　　制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口;將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。

　　功效：補(bǔ)血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。

　　紅燒豬蹄

　　原料：豬蹄750克。

　　調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

　　制作：(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

　　(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。

　　(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

　　豬蹄瓜菇湯

　　藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當(dāng)歸5克。

　　原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。

　　制作：1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。

　　2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。

　　3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1 小時(shí))，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

　　功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。

　　大蹄扒海參

　　主料：水發(fā)海參750克，豬蹄2個(gè)。

　　調(diào)料：植物油800克(實(shí)耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。

　　制作：(1) 豬蹄刮洗干凈，在外側(cè)劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。

　　(2)炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢(shì)放入炒勺內(nèi)，再放上豬蹄，燒開1小時(shí)將豬蹄翻轉(zhuǎn)過來，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。

　　紅扒豬蹄

　　原料：肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出后投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。

　　將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內(nèi)，余汁澆在上面即可。

熱點(diǎn)推薦

茶樹菇燜豬蹄怎么做
茶樹菇燜豬蹄怎么做
茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)雖然豐富但不能和酒同食，因?yàn)槟菢尤菀装l(fā)生中毒。