豐佃娟,女,山東大學(xué)齊魯醫(yī)院,營(yíng)養(yǎng)科,主治醫(yī)師,山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事,山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員,山東省醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師分會(huì)委員,山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員。
現(xiàn)在很多人都是屬于亞健康狀態(tài),大家都越來(lái)越關(guān)心自己身體健康。首先引起關(guān)注的就是飲食健康,大家可能都知道養(yǎng)生飲食上一定要清淡。首先就是要做到少油少鹽,還有辛辣刺激性食物不能食用,對(duì)于本身消化功能就比較差人群,生冷食物也要減少攝入。最好是選擇谷物類食物,還有維生素含量豐富的果蔬類食物。
1. 少油
飲食清淡的首先條件是需要少油,因?yàn)榇罅坑椭菚?huì)阻礙血液循環(huán)速度,導(dǎo)致血液黏稠度開(kāi)始增高,影響體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入。烹飪食材的時(shí)候最好是選擇蒸或者是水煮,直接食用效果最好。不會(huì)加重身體胃腸道負(fù)擔(dān),炒菜的時(shí)候是可以選擇植物油替代動(dòng)物油。還有一些燒烤以及油炸食品,這些都不在清淡飲食系列。
2. 少鹽
鹽分物質(zhì)攝入較多的情況下是會(huì)導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)水腫癥狀,因?yàn)轶w液循環(huán)代謝速度緩慢,較多的鈉是會(huì)對(duì)血管造成較大刺激,導(dǎo)致血壓波動(dòng)幅度比較大。很多慢性疾病尤其是肝腎疾病,都是和大量攝入高鹽食物有關(guān)。若是想要緩解建議平時(shí)加以控制鹽分?jǐn)z入,營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)規(guī)定每人每天攝入不能超過(guò)6克。
3. 少辛辣
若是想要滿足該食物攝入原則,需要注意避免食用太多辛辣調(diào)味品。很多人平時(shí)做菜時(shí)為了保證口感,就會(huì)添加較多的辣椒,花椒以及洋蔥等,雖然口感上得到滿足,但是對(duì)于血管以及組織器官刺激還是較大。尤其是本身就患有消化道慢性疾病人群,不建議攝入這些食物。
4. 果蔬類食物
常見(jiàn)的有橙子,西紅柿,青菜,菠蘿等食物,這些食物都是日常生活中較為常見(jiàn),也是維生素含量比較多的食物。因?yàn)榭梢誀I(yíng)養(yǎng)血管增加其彈性,加快食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。也是屬于清淡飲食原則內(nèi),每天適當(dāng)攝入一些是可以提高機(jī)體免疫功能。
以上就是關(guān)于清淡飲食的一些解釋,關(guān)于可以大量食用和需要忌口的都列舉出來(lái),以上這些原則做到,是可以保持身體健康。
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張曉燕,1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院,畢業(yè)后一直從事臨床工作,現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)