菠菜和豆腐為什么不能一起吃

　　菠菜和豆腐不能一起吃或者煮。因為菠菜含有的草酸與豆腐的鈣元素相結(jié)合，就會形成草酸鈣，不僅增加我們得結(jié)石病的可能性，還會影響到鈣元素的吸收和轉(zhuǎn)化率，所以大家不要把豆腐與菠菜同煮。除此之外，菠菜也不可以和黃瓜同吃，因為黃瓜含有的分解酶會影響到人體對維生素C的吸收，建議大家分開食用。維生素C可以增強細胞的抗氧化能力，減緩部分組織結(jié)構(gòu)的衰老。它還是免疫物質(zhì)的合成原料之一，同時能夠提高鐵元素的利用率，缺鐵性貧血的患者除了吃補鐵的食物或者藥物外，還要多吃新鮮的蔬菜瓜果。

　　菠菜屬于寒性食物，脾胃虛寒的人不適合吃菠菜，防止病情加重。菠菜含有大量的粗纖維，適量吃可以提高胃腸道的蠕動速度，讓胃內(nèi)容物盡快進入腸道，減少大家得痔瘡或者便秘的可能性。吃菠菜可以提高我們抵抗外界致病因子的能力，促進機體的生長發(fā)育，減少我們得心腦血管疾病的可能性。貧血的患者也可以吃菠菜補充造血原料，改善身體情況。

　　吃豆腐的好處非常多，除了可以預(yù)防骨折和骨質(zhì)疏松外，還可以獲得人體必需的營養(yǎng)元素，例如磷元素、蛋白質(zhì)和卵磷脂等。吃豆腐可以促進大腦發(fā)育，增強我們的記憶力和學(xué)習(xí)能力。更年期的女性需要補充植物類雌激素，吃豆腐既能滿足機體需求，也能抑制癌細胞的生成，幫助她們更快適應(yīng)更年期。但是大家不要吃太多的豆腐，豆腐中的皂角苷會增加碘元素的排泄量，缺碘的患者不能吃。腎臟功能比較差的人也不可以吃豆腐，會損傷腎臟的細胞，影響身體健康。

　　我們應(yīng)該調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，控制熱量攝入，不吃辛辣、肥膩、生冷或者刺激性強的食物。多喝溫度適宜的水，提高血液的循環(huán)速度，促進廢棄物排出。在烹飪過程中不要放太多的油、鹽和糖，減輕腎臟的負擔(dān)。