干貝萵苣絲——夏天吃“苦”養(yǎng)心
原料：萵苣、干貝、大蒜、鹽。
做法：
1、干貝沖洗兩遍 ，用溫水提前泡發(fā)兩小時(shí)，把泡好的干貝搓成絲，浸發(fā)干貝的水留用；
2、萵苣去根去皮后，切成絲備用；萵苣絲入開(kāi)水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用；
3、起油鍋，爆香蒜末；下入干貝絲爆炒出鮮香味；倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開(kāi)；
4、倒入萵苣絲燒開(kāi)；用一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，即可出鍋。
養(yǎng)心的滋補(bǔ)湯——桂圓蓮子雞湯
桂圓性溫，補(bǔ)血，養(yǎng)心，蓮子入肺，養(yǎng)心。這兩樣都是養(yǎng)心安神的好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。
材料：桂圓10顆左右、蓮子1小把、雞半只、蔥姜酒適量、鹽適量。
做法：
1、雞切塊氽燙后洗去浮沫，桂圓用溫水洗凈，蓮子用清水洗凈備用；
2、所以材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)以上至材料軟爛，后加鹽調(diào)味即可。
