“不省心”食品4——乳制品
上榜原因：乳制品接連曝丑聞，令人不放心
專家意見：多買純奶、純酸奶
專家建議大家購買營養(yǎng)價值相對高的純奶或者純酸奶，因?yàn)閲冶O(jiān)管更嚴(yán)，標(biāo)準(zhǔn)更多。專家也表示，花樣奶會加入增稠劑 、香精等添加劑，營養(yǎng)不如純奶高。
“不省心”食品5——鮮肉
上榜原因：瘦肉精、注水肉報(bào)道令人擔(dān)心
專家意見：買冷藏肉，不滲水的肉塊或易成團(tuán)的肉餡
在超市里銷售的肉類能保證在4攝氏度左右銷售，杜絕微生物污染的危害。專家說，后期人為的危害主要是注水肉的問題，而且現(xiàn)在不光是注入純水，甚至還加入了磷酸鹽、膠質(zhì)等其他物質(zhì)，買肉的時候，一定要注意辨別。首先，鮮肉切開不應(yīng)該有任何的滲水現(xiàn)象;其次，用手摸肉的切面要稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黏手;后，切碎的肉餡應(yīng)該很黏很容易起團(tuán)。
“不省心”食品6——罐頭
上榜原因：罐頭能保存那么久，應(yīng)該加了防腐劑
專家意見：消費(fèi)者存在誤解，真正的罐頭是不加防腐劑的
專家告訴記者，罐頭食品的長期保存主要依賴于真空、密封和殺菌。食品裝入罐中，經(jīng)過排氣，處于真空狀態(tài)，造成無氧環(huán)境，容器完全密封后，再充分殺菌。因此，罐頭食品絕對不需要添加防腐劑，就能達(dá)到長期保存的目的。邵云龍向記者表示，區(qū)別一罐密封包裝的食品是不是罐頭，簡單的方法就是看配料中有無防腐劑。
“不省心”食品7——速凍食品
上榜原因：速凍食品放冰柜里好幾個月，凍裂了不衛(wèi)生
專家意見：買冰柜底層的
專家稱，冰柜溫度穩(wěn)定，但不要買已經(jīng)結(jié)冰或者結(jié)霜的產(chǎn)品，這種是融化之后再凍上的，被微生物感染的機(jī)會更大一些。
此外，挑選魚、肉類速凍食品時，如果肉的顏色發(fā)黃，說明脂肪已經(jīng)變質(zhì)了;肉表面應(yīng)該呈淡紅色，發(fā)黑、發(fā)紅的也不要買。
